アボガド・デビルドエッグ

材料（12個分）

• 卵
  6個
• アボガド
  1個
• 赤玉ねぎ
  1/8個
• ピクルス
  30g
• マヨネーズ
  大さじ1
• レモン汁
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 【トッピング用】
• オリーブ
  適量(グリーン、ブラック)
• 赤パプリカ
  適量
• チリバウダー
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・卵は固茹でにする。 ・赤玉ねぎとピクルスはみじん切りにする。 ・赤パプリカは2mm角程度に小さく切る。

• 1

  固ゆでにした卵は殻をむき縦半分に切り、黄身を取り出す。 使用する黄身は2個分なので、分けておく。

• 2

  アボガドは種を取り中身を取り出しボウルに入れ、黄身とマヨネーズ、レモン汁を加え滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

• 3

  ②にみじん切りにした赤玉ねぎとピクルスを加え混ぜ合わせたら、塩こしょうで味を整え、絞り袋に入れ、白身に絞る。

• 4

  オリーブや赤パプリカでトッピングをし、チリパウダーとブラックベッパーをふる。

ポイント

お好みでホットソースなど辛みのあるものを混ぜたりかけたりしても美味しいです♪

作ってみた！

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