トースターで簡単!昔ながらの濃厚なめらかプリン

40

2022.01.18

分類デザート

調理時間: 40分(焼成時間は含む、冷やす時間は除く)

ID 428066

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

トースターでできちゃいます!
昔ながらのかためプリンです。
苦味のあるカラメルと、濃厚なめらかなプリンがたまりません。
トースターで簡単につくれるように、卵液の配合もいろいろ試してレシピにしました。
BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターのスチームモードで焼くと、均一に火が通り、なめらかなプリンに焼き上がりますよ!

材料

6人分(容量100~130mlのプリン型6個分)
サラダ油または溶かしバター 適量
砂糖 大さじ5(カラメル用)
大さじ2
熱湯 大さじ3
4個
砂糖 80g(プリン用)
牛乳 400ml
バニラエッセンス 5~6滴
ホイップクリーム、さくらんぼ 適量(お好みで)

作り方

ポイント

・【工程1】カラメルは一気に加熱すると焦げるため、様子を見ながら加熱します。一度取り出すことにより、一気に加熱するよりゆるやかに加熱されます(途中で混ぜたりする必要はありません)。お使いのレンジによって加熱の具合が変わるので、様子を見ながら加熱してください。熱湯を加える際は、飛び散りますので気をつけてください。また、レンジ加熱したカラメルや容器は大変熱くなりますので、やけどしないよう気をつけてください。
・【工程3】泡立て器で混ぜ合わせる際は、空気が入らないようにしてください。
・【工程4】卵液を流すと、カラメルと混ざってしまったように見えますが、焼き上がると2層に分かれます。
・【工程6】焼き足りないもの:プリンの表面の中央部分が液体の場合です。
焼けているもの:プリンの表面の中央部分を人差し指で触り、柔らかく固まっているが、揺らすとプルプル動く程度です。焼き上がり直後は柔らかいですが、粗熱がとれる間に余熱で火が通り、冷やすと締まってよいかたさになります。
・カラメルをつくった後の容器は、ぬるま湯を張って1時間ぐらい放置すると、カラメルが溶けてきれいに洗えます。
・プリン型はアルミ製をご使用ください。ガラス製は使用しないでください。ステンレス製は熱伝導が悪く、焼きむらができてしまうので焼きプリンには向きません。

#ブルーノタイアップ
  1. ペーパータオルにサラダ油または溶かしバターを含ませ、プリン型の内側に薄く塗る。
  2. カラメル用の砂糖大さじ5、水を耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(500W/3分)で加熱する。
    周りに薄く色が付き始めるので様子を見ながら、同様に30秒、さらに30秒加熱する。
    さらに好みの色になるまで10秒ずつ加熱する。
    好みの色になったら熱湯を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 1のカラメルをプリン型に均等に分け入れる。
  4. ボウルに卵、プリン用の砂糖80gを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
    牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
    バニラエッセンスを入れ、さらに混ぜ合わせる。
  5. 3を茶こしでこしながら2に分け入れる。
    1つずつアルミホイルをかぶせ、側面に沿わせてフタをする。
    BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースター付属のベイキングトレイに並べる。
  6. トースターに入れ、給水口に付属の給水カップで水を1杯入れる。
    スチームモード/160度/20分で焼く。
  7. 一度トレイごととり出してアルミホイルを外し、焼き加減を確認する。
    焼き足りないものは再びトレイにのせてアルミホイルをかぶせ、スチームモード/160度/5分で焼く。
    これを繰り返し、すべてに火を通す。
    焼けたものはアルミホイルをかぶせたまま、粗熱がとれるまで置いておく。
    粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
  8. 型とプリンの間に竹串を底までそっと入れ、型に沿わせて1周まわす。
    型を逆さにし、型とプリンの隙間に竹串をそっと刺して空気を入れ、器にツルンッと出す。
    お好みでホイップクリーム、さくらんぼを飾る。
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