いちじく・クリームチーズ・生ハムのおつまみ春巻き

材料3人分（6本～8本分）

• いちじく
  小ぶり3個(1個70g程度（大きないちじくはポイント欄参照）)
• クリームチーズ
  4個(ポーションタイプ)
• 生ハム
  6枚
• 粗挽き黒こしょう
  適量（1個に1振り程度）
• 春巻きの皮
  6枚
• 揚げ油
  適量(こめ油、サラダ用等)
• はちみつ
  お好みで（適量）

作り方

• 下準備
  いちじくは小ぶりなものは6つ割、大きめのものは8つ割。クリームチーズは縦等分に切る

• 1

  春巻きの皮の下から1/3のところに、いちじくを横に2切れ並べて、その中央に1切れおく。クリームチーズを2切れ上にのせ、生ハムを1枚かぶせる。粗挽き黒こしょうをふり、春巻きの皮を下から一周巻き、左右を折りたたみ3/4巻き、水溶き小麦粉を端の辺に付け巻き終わり、しっかりとじる

• 2

  フライパンに5mmの深さの油を注ぎ、中火で加熱。170度程度で両面こんがり(約3分)揚げる。揚げ油を切り、網を敷いたバットにとる。 お好みではちみつ、黒こしょうをかけていただく

ポイント

【大きめのいちじくの場合】 ・いちじく…3個（1個150g程度） ・クリームチーズ…6個 ・生ハム…8枚 ・春巻きの皮…8枚 あとは同じ 工程2：揚げ時間は目安です。火を通さなくても食べられる具材なので、春巻きの皮の表面がこんがり揚がればOK 揚げ物専用の鍋で油の量をふやして揚げても美味しく仕上がります。

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