かつおのタタキ レモンバルサミックソース

• 30分

材料（2人分）

• かつお
  1冊
• にんにく
  1片
• 万能ネギ
  3本
• ベビーリーフ
  1袋/パック
• ブラックペッパー
  適宜
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2
• 醤油
  大さじ3
• バルサミコ酢
  大さじ3
• レモン汁
  大さじ2

作り方

• 1

  かつお全体に、ブラックペッパーを多めにまんべんなくまぶす。塩も少々全体に軽くまぶす。5分ほど置く。ベビーリーフを洗い、水気を取る。万能ネギを小口切りにする。

  
• 2

  にんにくをスライスする。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火できつね色になるまで炒める。きつね色になったらにんにくだけ別の更に移す。

• 3

  同じフライパンでかつおの表面のみ、強火で焼く。かつおの表目に火がとおったら、かつおを別の皿に移す。

• 4

  同じフライパンに、醤油、バルサミコ酢、レモン汁を入れ、中火で加熱し、ソースを作る。軽くふつふつとしたら火を止める。

• 5

  更にベビーリーフを敷く。かつおを食べやすい厚さに切り、ベビーリーフの上に乗せる。にんにくスライスと万能ネギをトッピングし、最後にソースをかける。

ポイント

バルサミコ酢、レモン汁、醤油の組み合わせが美味しいです。

作ってみた！

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