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かつおのタタキ レモンバルサミックソース

  • 2014.05.30

  • 115650
    かつおのタタキ レモンバルサミックソース
    かつおのタタキ レモンバルサミックソース

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    レモンとバルサミコ酢で、ちょっと洋風のかつおのタタキに♪ ベビーリーフと一緒に盛れば、これだけでもヘルシーなメインディッシュになります。

    材料(2人分)

    1冊
    1片
    3本
    1袋/パック
    適宜
    少々
    大さじ2
    大さじ3
    大さじ3
    大さじ2

    作り方

    1

    かつお全体に、ブラックペッパーを多めにまんべんなくまぶす。塩も少々全体に軽くまぶす。5分ほど置く。ベビーリーフを洗い、水気を取る。万能ネギを小口切りにする。

    2

    にんにくをスライスする。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火できつね色になるまで炒める。きつね色になったらにんにくだけ別の更に移す。

    3

    同じフライパンでかつおの表面のみ、強火で焼く。かつおの表目に火がとおったら、かつおを別の皿に移す。

    4

    同じフライパンに、醤油、バルサミコ酢、レモン汁を入れ、中火で加熱し、ソースを作る。軽くふつふつとしたら火を止める。

    5

    更にベビーリーフを敷く。かつおを食べやすい厚さに切り、ベビーリーフの上に乗せる。にんにくスライスと万能ネギをトッピングし、最後にソースをかける。

    ポイント

    バルサミコ酢、レモン汁、醤油の組み合わせが美味しいです。

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