かつおのタタキ レモンバルサミックソース

30

2014.05.30

分類

調理時間: 30分

ID 115650

Kumi Terakado

野菜たっぷりヘルシー簡単レシピ

レモンとバルサミコ酢で、ちょっと洋風のかつおのタタキに♪ ベビーリーフと一緒に盛れば、これだけでもヘルシーなメインディッシュになります。

    材料

    (2人分)
    かつお 1冊
    にんにく 1片
    万能ネギ 3本
    ベビーリーフ 1袋/パック
    ブラックペッパー 適宜
    少々
    オリーブオイル 大さじ2
    醤油 大さじ3
    バルサミコ酢 大さじ3
    レモン汁 大さじ2

    作り方

    ポイント

    バルサミコ酢、レモン汁、醤油の組み合わせが美味しいです。
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    1. かつお全体に、ブラックペッパーを多めにまんべんなくまぶす。塩も少々全体に軽くまぶす。5分ほど置く。ベビーリーフを洗い、水気を取る。万能ネギを小口切りにする。
    2. にんにくをスライスする。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火できつね色になるまで炒める。きつね色になったらにんにくだけ別の更に移す。
    3. 同じフライパンでかつおの表面のみ、強火で焼く。かつおの表目に火がとおったら、かつおを別の皿に移す。
    4. 同じフライパンに、醤油、バルサミコ酢、レモン汁を入れ、中火で加熱し、ソースを作る。軽くふつふつとしたら火を止める。
    5. 更にベビーリーフを敷く。かつおを食べやすい厚さに切り、ベビーリーフの上に乗せる。にんにくスライスと万能ネギをトッピングし、最後にソースをかける。
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