主菜
本格的ミートソース*アレンジききます
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分
今、ミートソースを極め中。以前も何度かご紹介してますが、自分の中では少しずつ前進してるであります(｀・ω・´)ゞ
材料4人分
- パスタ400g
- 合挽き肉400g
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- オリーブオイル適量
- Aカットトマト缶1缶
- A赤ワイン150ml
- Aウスターソース大さじ2
- Aコンソメ(固形)1個
- バター大さじ1と1/2(20gくらい)
- 粉チーズ大さじ3
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
赤ワインをたくさん入れているので、入れた直後は強火で一度アルコールを飛ばした方がいいと思います。
- 1
にんじん、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンでにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
- 2
合挽き肉を加えて炒め、色が変わったらA カットトマト缶1缶、赤ワイン150ml、ウスターソース大さじ2、コンソメ(固形)1個を加えて中火で20分煮る。パスタを茹でる。
- 3
20分経ったらバターを加えて味をみて、粉チーズと塩こしょうで味を調える。
レシピID
115761
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。