本格的ミートソース*アレンジききます

材料4人分

• パスタ
  400g
• 合挽き肉
  400g
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  適量
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  赤ワイン
  150ml
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  コンソメ(固形)
  1個
• バター
  大さじ1と1/2(20gくらい)
• 粉チーズ
  大さじ3
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  にんじん、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンでにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

• 2

  合挽き肉を加えて炒め、色が変わったらA カットトマト缶1缶、赤ワイン150ml、ウスターソース大さじ2、コンソメ(固形)1個を加えて中火で20分煮る。パスタを茹でる。

• 3

  20分経ったらバターを加えて味をみて、粉チーズと塩こしょうで味を調える。

ポイント

赤ワインをたくさん入れているので、入れた直後は強火で一度アルコールを飛ばした方がいいと思います。

作ってみた！

質問