主菜
鶏手羽先で!ガーリックペッパースパイスチキン
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
ビールに合いそうなおつまみを作ってみました。
材料4人分
- 鶏手羽先8～10本
- ブラックペッパー適量
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- A生姜1個(2cm)
- B薄力粉大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- Bガーリックパウダー小さじ1
作り方
ポイント
ブラックペッパーは、粗挽きがおすすめ。 好みで熱いうちに塩、こしょうを振ったら更にビールがすすみます＾＾
- 1
鶏手羽先の骨と骨の間に包丁で切り込みを入れ、保存袋にA 醤油大さじ2、酒大さじ2、生姜1個と手羽先を入れてよく揉み10分以上漬けておく。B 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ2、ガーリックパウダー小さじ1を合わせて混ぜておく。
- 2
フライパンに高さ1cmの深さに油を注ぎ、強めの中火で熱し、手羽先を1で合わせた粉にまぶして軽くはたいてから、片面2～3分ずつくらい(綺麗なキツネ色になるまで)揚げる。
- 3
油を切ってから器に盛ってブラックペッパーをしっかり振る。(写真ではごまも振ってますがお好みで)
レシピID
115764
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。