主菜
ソースが美味しい!フライパンで簡単ローストポーク
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間60分
豚の塊肉をフライパンでローストポークにしてみました。
材料（作りやすい分量）
- 豚肉ブロック300～400g(肩ロース使用)
- にんにく(チューブ)適量
- 塩こしょう適量
- A水100ml
- A醤油大さじ1
- Aバター(マーガリン)小さじ2
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
肉汁が多い場合は味が薄くなるので味見をして調味料を加減してみて下さい。
- 1
豚肉ブロックににんにく(チューブ)を擦り込み、塩こしょうをまんべんなく振る。油(分量外・適量)を熱したフライパンで両面をこんがり焼き、蓋をして弱火で15分蒸し焼きにする。
- 2
裏返して更に15分蒸し焼きにし、火を止めてそのまま粗熱が取れるまで放置。
- 3
2を取り出し薄くスライスして器に盛る。肉汁が残ったフライパンにA 水100ml、醤油大さじ1、バター(マーガリン)小さじ2、砂糖大さじ1/2を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたらスライスした豚肉の上にたっぷりかける。
レシピID
115781
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。