主菜
ぷりぷり簡単♪鶏むね肉とアスパラの中華炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
中華味でご飯がすすむ味ですよ～！！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- アスパラ1束(5～6本)
- 片栗粉適量
- ごま油小さじ1
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aにんにく(チューブ)3～4cm
作り方
ポイント
片栗粉をつけた鶏肉同士がくっつくので、よくほぐしながら炒めて下さいね！
- 1
鶏むね肉をそぎ切りにしてから、幅1cmくらいの棒状に切る。アスパラは4等分くいに切っておく。
- 2
保存袋などにA 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにく(チューブ)3～4cmの調味料を入れて、そこに1のむね肉を入れて30分ほど漬けておく。
- 3
漬けておいたむね肉に片栗粉をまぶし、フライパンでほぐしながら焼き、焼けてきたらアスパラを加えて軽く炒める。
- 4
アスパラの色が綺麗な緑色になって来たら弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、ごま油を入れ、全体に混ぜながら絡める。
レシピID
116413
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。