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ふっくら柔らか鰤の梅肉ソースがけ

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116546

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

ぶり

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材料
ぶり 2切れ
適量
大さじ1
ネギ又は大葉(あれば) 適量
★梅干し 小2個
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★生姜(チューブ) 1cm
作り方
Point!
  1. ぶりに塩を軽く振って馴染ませ、油を熱したフライパンで両面焼く。梅干しは種を除いて包丁で叩き、★と合わせる。
  2. ぶりが両面色よく焼けたら酒を振って弱火にし、蓋をして2分蒸し焼きにしたらお皿に盛る。
  3. 空いたフライパンに(洗わずでOK)合わせておいた★を入れて火にかけ、煮立ったら火からおろし鰤の上にかける。
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