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はんぺん使用でふわっふわ~な照り焼きつくね

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116813

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

はんぺん 鶏ひき肉

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材料(小さめ12個分)
◎鶏挽き肉 200g
◎はんぺん 大判1枚
◎マヨネーズ 大さじ2
◎片栗粉 大さじ2
◎卵 1個
◎塩こしょう 適量
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★ 酒 大さじ2
★砂糖 小さじ2
作り方
Point!
  1. ボウルに◎の材料を全て入れて粘りが出るまでよく混ぜる。(はんぺんは手で握り潰すように)最後にネギを加えて混ぜる。
  2. 10~12個のタネを作り、油で熱したフライパンで焼いて焼き色がついたら裏返し、少し強めの弱火にして蓋をし5分蒸し焼きにする。
  3. 一旦フライパンから取り出し、フライパンをサッと拭き取ってから★を入れて煮立たせる。
  4. 煮立ってとろみが少し出てきたらタネを戻して絡めながら煮詰める。
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