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ツルンと美味しい♪鶏肉と白菜の梅肉あんかけ

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116837

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

鶏もも肉 白菜

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材料
鶏もも肉 1枚
白菜 1/8個
片栗粉 大さじ1
※醤油 大さじ1/2
※ 酒 大さじ1/2
※にんにく(チューブ) 1cm
※生姜(チューブ) 1cm
★水 100cc
★みりん 小さじ1
★ 砂糖 小さじ1
★片栗粉 小さじ1
★醤油 小さじ1/2
★ほんだし 小さじ1/2
★梅干し 大1個(小さめなら2個)
作り方
Point!
  1. 鶏肉は一口大に切り、※と一緒にビニール袋に入れてよく揉みしばらく置いておく。
  2. 白菜は適当な大きさに切り、梅干しは種を取って潰して★を合わせておく。
  3. 片栗粉を①に入れて揉み込み、油を熱したフライパンで中火で焼く。
  4. 焼き色がついたら裏返して1分ほどしたら白菜を加えてザッと炒める。
  5. 白菜がしんなりしたら弱火にして蓋をし、5~7分ほど蒸し焼きにする。
  6. 蓋を取り中火に戻し、合わせておいた★を入れてとろみが出るまで煮る。
    ※投入する前に再度★をよく混ぜて片栗粉を溶かして下さい。
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