主菜
ツルンと美味しい♪鶏肉と白菜の梅肉あんかけ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間25分
めっちゃ自分好みに仕上がりました～！ 子供にも好評で私も気に入りました。 梅干し入りでさっぱりしてるけど、梅干しの味は全くと言っていいほどしません。 梅干し好きな方は量を増やして下さい。 白菜の旨味もしっかり味わえます♪ あんかけは冷めにくいので、寒い日に良いですね❤
材料（3～4人分）
- 鶏もも肉1枚
- 白菜1/8個
- 片栗粉大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aにんにく(チューブ)1cm
- A生姜(チューブ)1cm
- B水100ml
- Bみりん小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B片栗粉小さじ1
- B醤油小さじ1/2
- Bほんだし小さじ1/2
- B梅干し大1個(小さめなら2個)
作り方
ポイント
ご飯の上にのせてご飯にあんを絡めても美味しいかも❤
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、A 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、にんにく(チューブ)1cm、生姜(チューブ)1cmと一緒にポリ袋に入れてよく揉みしばらくおいておく。
- 2
白菜は適当な大きさに切り、梅干しは種を取って潰す。B 水100ml、みりん小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1、醤油小さじ1/2、ほんだし小さじ1/2、梅干し大1個は合わせておく。
- 3
片栗粉を1に入れて揉み込み、油(分量外・適量)を熱したフライパンで中火で焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返して1分ほどしたら白菜を加えてザッと炒める。
- 5
白菜がしんなりしたら弱火にして蓋をし、5～7分ほど蒸し焼きにする。
- 6
蓋を取り中火に戻し、合わせておいたBを入れてとろみが出るまで煮る。 ※投入する前に再度Bをよく混ぜて片栗粉を溶かして下さい。
レシピID
116837
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。