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ぷりっぷりな牡蠣フライ@自家製タルタルソース

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116851

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

牡蠣

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材料
牡蠣 お好きな量
薄力粉 適量
適量
パン粉 適量
塩こしょう 適量
★茹で卵 2個
★きゅうり 1/2本
★玉ネギ 1/4個
★マヨネーズ 60g
★ケチャップ 5g
★レモン汁 小さじ1/2くらい
作り方
Point!
ぷりぷりに仕上げるコツは、熱湯にさっとくぐらせる事。 ほんの10秒ほど熱湯でさっと茹でてから衣につけて下さいね!
  1. 牡蠣は水でよく洗い、しばらく塩水に浸けておく。熱湯に10秒ほどくぐらせてザルにあげておく。
  2. 塩こしょうをして薄力粉をまぶし、卵、パン粉をまぶして油で揚げる。
  3. (タルタルソース)玉ねぎときゅうりと卵をみじん切りにして、玉ねぎは水にさらしておく。玉ねぎの水気を切り、★を全て混ぜ合わせる。
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