ぷりっぷりな牡蠣フライ@自家製タルタルソース

材料（作りやすい分量）

• 牡蠣
  お好きな量
• 薄力粉
  適量
• 卵
  適量
• パン粉
  適量
• 塩こしょう
  適量
• 茹で卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• きゅうり
  1/2本
• A
  マヨネーズ
  60g
• A
  ケチャップ
  5g
• A
  レモン汁
  小さじ1/2くらい

作り方

• 1

  牡蠣は水でよく洗い、しばらく塩水に浸けておく。熱湯に10秒ほどくぐらせてザルにあげておく。

• 2

  塩こしょうをして薄力粉をまぶし、卵、パン粉をまぶして170℃の油で揚げる。

• 3

  (タルタルソース)玉ねぎときゅうりと茹で卵をみじん切りにして、玉ねぎは水にさらしておく。玉ねぎの水気を切り、ボウルにA マヨネーズ60g、ケチャップ5g、レモン汁小さじ1/2くらいと一緒に全て混ぜ合わせる。

ポイント

ぷりぷりに仕上げるコツは、熱湯にさっとくぐらせる事。 ほんの10秒ほど熱湯でさっと茹でてから衣につけて下さいね!

作ってみた！

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