小さい牡蠣でも大丈夫 カキフライとタルタルソース

材料2人分

• 牡蠣（加熱用）
  12粒
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• ゆで卵
  1個
• A
  卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  10g
• A
  牛乳
  90cc
• A
  小麦粉
  40g
• A
  片栗粉
  10g
• B
  マヨネーズ
  1/2カップ
• B
  レモン汁
  大さじ2
• B
  黒胡椒
  適量
• B
  パセリのみじん切り
  適量

作り方

• 下準備
  牡蠣は水分をしっかりとキッチンペーパーなどで 切っておきます

  
• 1

  A 卵1個、マヨネーズ10g、牛乳90cc、小麦粉40g、片栗粉10gはよく混ぜ合わせます A 卵1個、マヨネーズ10g、牛乳90cc、小麦粉40g、片栗粉10gはバッター液です

  
• 2

  牡蠣（加熱用）は小さいものは爪楊枝に刺します

  
• 3

  バッター液に潜らせてパン粉をつけ170度の揚げ油で 2分ほど揚げたら出来上がりです 食べる少し前に刺した爪楊枝を抜いて食べてくださいね

  
• 4

  タルタルソースはゆで卵を潰して

  
• 5

  B マヨネーズ1/2カップ、レモン汁大さじ2、黒胡椒適量、パセリのみじん切り適量、黒胡椒、パセリを加えて混ぜ合わせたら 出来上がりです

  

ポイント

タルタルはシンプルに作りました。 バッター液は作りやすい分量でございます この時、ささみ肉も一緒に揚げたのでちょうどいい量でした

作ってみた！

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