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    主菜

    小さい牡蠣でも大丈夫 カキフライとタルタルソース

    • 投稿日2024/11/30

    • 更新日2024/11/30

    • 調理時間15

    牡蠣って袋から出さないと大きさがわからないこと 多いですよね。 ちょっとお高いものを買うと1粒1粒わかれてるのも ありますがね。 なので小さめの牡蠣は2個合わせて揚げると満足できる 大きさで食べれますよ〜

    材料2人分

    • 牡蠣(加熱用)
      12粒
    • パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • ゆで卵
      1個
    • A
      1個
    • A
      マヨネーズ
      10g
    • A
      牛乳
      90cc
    • A
      小麦粉
      40g
    • A
      片栗粉
      10g
    • B
      マヨネーズ
      1/2カップ
    • B
      レモン汁
      大さじ2
    • B
      黒胡椒
      適量
    • B
      パセリのみじん切り
      適量

    作り方

    ポイント

    タルタルはシンプルに作りました。 バッター液は作りやすい分量でございます この時、ささみ肉も一緒に揚げたのでちょうどいい量でした

    • 牡蠣は水分をしっかりとキッチンペーパーなどで 切っておきます

      小さい牡蠣でも大丈夫 カキフライとタルタルソースの下準備
    • 1

      A 卵1個、マヨネーズ10g、牛乳90cc、小麦粉40g、片栗粉10gはよく混ぜ合わせます A 卵1個、マヨネーズ10g、牛乳90cc、小麦粉40g、片栗粉10gはバッター液です

      小さい牡蠣でも大丈夫 カキフライとタルタルソースの工程1
    • 2

      牡蠣(加熱用)は小さいものは爪楊枝に刺します

      小さい牡蠣でも大丈夫 カキフライとタルタルソースの工程2
    • 3

      バッター液に潜らせてパン粉をつけ170度の揚げ油で 2分ほど揚げたら出来上がりです 食べる少し前に刺した爪楊枝を抜いて食べてくださいね

      小さい牡蠣でも大丈夫 カキフライとタルタルソースの工程3
    • 4

      タルタルソースはゆで卵を潰して

      小さい牡蠣でも大丈夫 カキフライとタルタルソースの工程4
    • 5

      B マヨネーズ1/2カップ、レモン汁大さじ2、黒胡椒適量、パセリのみじん切り適量、黒胡椒、パセリを加えて混ぜ合わせたら 出来上がりです

      小さい牡蠣でも大丈夫 カキフライとタルタルソースの工程5
    レシピID

    493806

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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