主菜
鶏むね肉が柔らか！【コンソメガーリックチキンのパン粉焼き】
投稿日2014/07/01
更新日2023/11/25
調理時間15分
漬ける時間不要！すぐ作れて味もしっかりつくのは、衣にコンソメを混ぜているから。 鶏むね肉もマヨネーズをからめているため柔らかく仕上がります。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- サラダ油適量
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aにんにく(チューブ)小さじ1/2
- A塩、こしょう各ひとつまみ
- Bパン粉1カップ
- B顆粒コンソメ大さじ1
作り方
ポイント
揚げ焼きにしてる間はあまり触ったり動かしたりせず、きつね色になるまで待って下さい。
- 準
ポリ袋にA マヨネーズ大さじ4、にんにく(チューブ)小さじ1/2、塩、こしょう各ひとつまみを入れて揉む。 器にB パン粉1カップ、顆粒コンソメ大さじ1を入れて混ぜておく。
- 1
鶏むね肉は2～3cm幅のそぎ切りにし、更にひと口大に切る。
- 2
A マヨネーズ大さじ4、にんにく(チューブ)小さじ1/2、塩、こしょう各ひとつまみを入れたポリ袋に1を入れて揉む。
- 3
フライパンに5mm高さのサラダ油を中火で熱し、2にB パン粉1カップ、顆粒コンソメ大さじ1の衣をまぶしてフライパンに並べてきつね色になるまで焼く。
- 4
鶏肉を裏返して蓋をし、弱火にして2分蒸し焼きにしたら蓋を取り、中火に戻してカラッとするまで焼く。
レシピID
117005
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
