デザート
ヨーグルト入りでふんわり爽やか♪簡単レアチーズケーキ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
とっても簡単にレアチーズケーキが出来ました。
材料（18cmの丸型）
- クリームチーズ200g
- ヨーグルト(無糖)200g
- 生クリーム100ml
- 砂糖75g
- レモン汁大さじ1
- 粉ゼラチン7g(水大さじ3)
- リッツ25枚
- バター(マーガリン可)40～50g
作り方
ポイント
無糖ヨーグルトとレモン汁を入れているので子供には少し酸っぱいかもと思い砂糖は多めに入れてみましたが、全然甘過ぎずベストな感じ。是非、ブルーベリーソースをかけて♪
- 1
リッツを保存袋の中に入れて麺棒などで粉々にし、そこに電子レンジ(500W)で20秒チンしたバター(マーガリン可)を入れてよく揉む。
- 2
型に入れてラップなどの上からギューギュー押し、冷蔵庫に入れておく。 粉ゼラチンを水(大さじ3)でふやかしておく。
- 3
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ電子レンジ(500W)で30秒チンし、砂糖を2～3回に分けて入れながら泡だて器でよく混ぜる。
- 4
そこにヨーグルト(無糖)→生クリーム→レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜる。 そこに電子レンジ(500W)で30秒チンしたゼラチンを入れてすばやく混ぜる。
- 5
冷蔵庫に入れておいた型に生地を流して、再度冷蔵庫でよく冷やす。
レシピID
117122
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。