ヨーグルト入りでふんわり爽やか♪簡単レアチーズケーキ

材料（18cmの丸型）

• クリームチーズ
  200g
• ヨーグルト(無糖)
  200g
• 生クリーム
  100ml
• 砂糖
  75g
• レモン汁
  大さじ1
• 粉ゼラチン
  7g(水大さじ3)
• リッツ
  25枚
• バター(マーガリン可)
  40～50g

作り方

• 1

  リッツを保存袋の中に入れて麺棒などで粉々にし、そこに電子レンジ(500W)で20秒チンしたバター(マーガリン可)を入れてよく揉む。

  
• 2

  型に入れてラップなどの上からギューギュー押し、冷蔵庫に入れておく。 粉ゼラチンを水(大さじ3)でふやかしておく。

  
• 3

  耐熱ボウルにクリームチーズを入れ電子レンジ(500W)で30秒チンし、砂糖を2～3回に分けて入れながら泡だて器でよく混ぜる。

  
• 4

  そこにヨーグルト(無糖)→生クリーム→レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜる。 そこに電子レンジ(500W)で30秒チンしたゼラチンを入れてすばやく混ぜる。

• 5

  冷蔵庫に入れておいた型に生地を流して、再度冷蔵庫でよく冷やす。

  

ポイント

無糖ヨーグルトとレモン汁を入れているので子供には少し酸っぱいかもと思い砂糖は多めに入れてみましたが、全然甘過ぎずベストな感じ。是非、ブルーベリーソースをかけて♪

作ってみた！

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