生クリーム不使用！いちごのレアチーズケーキ！簡単すぐ出来る！

材料（パウンドケーキ15cm1台分）

• オレオ
  90g(オレオの場合はクリームも使用。お好きなビスケットでもOK。)
• 牛乳
  20g(ボトム用)
• クリームチーズ
  200g
• 砂糖
  50g(グラニュー糖など色のついていないもの推奨。)
• ヨーグルト
  100g(無糖)
• 牛乳
  40g(レアチーズ用)
• B
  ゼラチン
  5g
• B
  水
  25g(ゼラチン用)
• いちご
  10粒程度(レアチーズケーキに仕込む用)
• 生クリーム、いちご
  適量(デコレーションするならご用意ください！)

作り方

• 下準備
  ・B ゼラチン5g、水25gを合わせてゼラチンをふやかしておく。 ・パウンドケーキ型にクッキングシートorラップを敷いておく。

• 1

  ボトム部分を作る。 フードプロセッサーにオレオを加えて攪拌する。 細かくなったら牛乳を加えてまとまるまでフードプロセッサーを回す。

  
• 2

  パウンドケーキ型にボトムを平になるように敷き詰める。 いちごの半量をボトムにぎゅっと押し込むように並べていく。

  
• 3

  クリームチーズを電子レンジ(600w)で30秒ほど温めて柔らかくする。 砂糖を加え、ツヤが出るまでしっかり混ぜる。

  
• 4

  ヨーグルトを加えさらによく混ぜる。

  
• 5

  牛乳を加えてしっかり混ぜる。

  
• 6

  ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ(600w)で20〜30秒加熱し、溶けたらレアチーズケーキ生地に加えてしっかり混ぜる。

  
• 7

  パウンド型に半分程度流し、残ったいちごを適当に並べる。 残りのレアチーズ生地を流す。

  
• 8

  冷蔵庫でしっかり冷やす。

  
• 9

  型から出してカットする。 お好みで生クリーム、いちごを使ってデコレーションするとより華やかになります！

  

ポイント

ボトムもバターではなく牛乳を使用することで家にあるものでパパっと作れるお手軽レシピにしています。 仕上げにデコレーションとして生クリームといちごを乗せましたがいちごだけでも可愛くデコレーション出来ます。 冷やしてそのまま出しても断面もあり十分に可愛いのでおすすめですよ！

作ってみた！

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