【さっぱり濃厚！絶品！レアチーズケーキ】これはおいしい♡

材料（18cm型丸型1台分）

• クリームチーズ
  200g
• 生クリーム（47%）
  200ml
• 無糖ヨーグルト
  100g
• グラニュー糖
  85g
• レモン汁
  大さじ3
• クッキー（市販）
  120g
• 無塩バター
  40g
• 粉ゼラチン
  5g

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズはやわらかくなるまで常温に戻す。 ・無糖ヨーグルトはペーパータオルに包んでザルにあげ、15〜20分ほどおいて水けを切る。 ・バターは耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で30秒加熱して溶かしておく。 ・粉ゼラチン5gを耐熱容器に入れ、水（分量外・大さじ2）を加えて混ぜる。電子レンジ（600W）で20秒加熱して溶かしておく。 ※ゼラチンがしっかり溶けていない場合は、様子を見ながら10秒〜20秒ずつ追加してください。

• 1

  ポリ袋にクッキー（市販）を入れてめん棒で叩いて細かく潰したら、溶かした無塩バターを加えて全体に馴染ませる。 型に敷き詰めて、ラップをして上から押して平らにし、冷蔵庫でそのまま冷やしておく。

  
• 2

  ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  水けを切ったヨーグルトを加えて混ぜたら、レモン汁を加えて混ぜる。

  
• 4

  生クリーム（47%）を少しずつ加えて混ぜたら、溶かしておいたゼラチンを加えて全体に混ぜ合わせる。

  
• 5

  ①の型に流し込み、冷蔵庫で3〜４時間ほど冷やす。

  

ポイント

・クッキーは、市販のものを使用しました。（今回はムーンライトを使用） ・クリームチーズは電子レンジでやわらかくする場合は、 耐熱容器に入れて600Wで10〜15秒ほどずつ加熱をして様子を見てください。 ・できれば、一晩冷やすとよりしっとり感が増してさらにおいしいです。 ・ゼラチンの電子レンジの加熱は、ご家庭の電子レンジのメーカーにより異なります。 ご使用のレンジにより加減しながら加熱をしてください。

作ってみた！

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