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フライパンで簡単♪和風ローストビーフ

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID118159

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

とっても簡単だけど味がしっかりついてるので、タレはいりませんが、おろしポン酢をつけて食べても美味しそう。

牛肉かたまり(ブロック)

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材料
牛塊肉 300~500g
にんにく(チューブ) 適量
塩こしょう 適量
★醤油 100cc
★酒 50cc
★みりん 50cc
★生姜(チューブ) 2cm
作り方
Point!
放置している間も、気付いたら転がして染み込ませて下さい。 あまり煮込み過ぎると火が通り過ぎてパサつくので10分までの方が良いかと思います。
  1. 牛肉にニンニクと塩こしょうをすり込み30分ほど馴染ませながら常温に戻す。タコ糸で縛る。(省いてもOK)
  2. 油を熱したフライパンで牛肉の4方をこんがり焼いて一旦取り出す。
  3. フライパンに残った油はそのままで、そこに★の調味料を入れて火にかけ沸騰したら牛肉を戻し入れる。
  4. 時々転がしながら5~10分煮たら火を止め、冷めるまでそのまま放置する。
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