フライパンで簡単♪和風ローストビーフ

材料（3～4人分）

• 牛かたまり肉
  300～500g
• にんにく(チューブ)
  適量
• 塩、こしょう
  各適量
• A
  醤油
  100ml
• A
  酒
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  生姜(チューブ)
  2cm

作り方

• 1

  牛かたまり肉ににんにく(チューブ)と塩、こしょうをすり込み30分ほどなじませながら常温に戻し、タコ糸で縛る。(省いてもOK)

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで牛肉の四方をこんがり焼いて一旦取り出す。

• 3

  フライパンに残った油はそのままで、そこにA 醤油100ml、酒50ml、みりん50ml、生姜(チューブ)2cmの調味料を入れて火にかけ沸騰したら牛肉を戻し入れる。

• 4

  時々転がしながら5～10分煮たら火を止め、冷めるまでそのまま放置する。

ポイント

放置している間も、気付いたら転がして染み込ませて下さい。 あまり煮込み過ぎると火が通り過ぎてパサつくので10分までの方が良いかと思います。

作ってみた！

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