主菜
フライパンで簡単♪和風ローストビーフ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間60分
とっても簡単だけど味がしっかりついてるので、タレはいりませんが、 おろしポン酢をつけて食べても美味しそう。
材料（3～4人分）
- 牛かたまり肉300～500g
- にんにく(チューブ)適量
- 塩、こしょう各適量
- A醤油100ml
- A酒50ml
- Aみりん50ml
- A生姜(チューブ)2cm
作り方
ポイント
放置している間も、気付いたら転がして染み込ませて下さい。 あまり煮込み過ぎると火が通り過ぎてパサつくので10分までの方が良いかと思います。
- 1
牛かたまり肉ににんにく(チューブ)と塩、こしょうをすり込み30分ほどなじませながら常温に戻し、タコ糸で縛る。(省いてもOK)
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで牛肉の四方をこんがり焼いて一旦取り出す。
- 3
フライパンに残った油はそのままで、そこにA 醤油100ml、酒50ml、みりん50ml、生姜(チューブ)2cmの調味料を入れて火にかけ沸騰したら牛肉を戻し入れる。
- 4
時々転がしながら5～10分煮たら火を止め、冷めるまでそのまま放置する。
レシピID
118159
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
