フライパンで簡単♪和風ローストビーフ

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2014.09.01

分類

調理時間: 0分

ID 118159

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

とっても簡単だけど味がしっかりついてるので、タレはいりませんが、おろしポン酢をつけて食べても美味しそう。

牛肉かたまり(ブロック)

    材料

    牛塊肉 300~500g
    にんにく(チューブ) 適量
    塩こしょう 適量
    ★醤油 100cc
    ★酒 50cc
    ★みりん 50cc
    ★生姜(チューブ) 2cm

    作り方

    ポイント

    放置している間も、気付いたら転がして染み込ませて下さい。
    あまり煮込み過ぎると火が通り過ぎてパサつくので10分までの方が良いかと思います。
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    1. 牛肉にニンニクと塩こしょうをすり込み30分ほど馴染ませながら常温に戻す。タコ糸で縛る。(省いてもOK)
    2. 油を熱したフライパンで牛肉の4方をこんがり焼いて一旦取り出す。
    3. フライパンに残った油はそのままで、そこに★の調味料を入れて火にかけ沸騰したら牛肉を戻し入れる。
    4. 時々転がしながら5~10分煮たら火を止め、冷めるまでそのまま放置する。
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