鶏むね肉でしっとり♪柔らか～きじ丼～

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 酒
  適量
• 塩、こしょう
  各適量
• 味付け海苔
  適量
• ネギ(小口切り)
  適量
• ご飯
  2人分
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉を適量の酒に15～30分漬けてから、塩、こしょうをしっかり振る。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンに1の鶏むね肉を皮の面からこんがり焼き、裏返して焼き色がついて来たら強めの弱火にして蓋をし蒸し焼きにする。

• 3

  その間にA 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、みりん小さじ1の調味料を合わせておき、丼にご飯を盛ってちぎった味付け海苔を散らす。

• 4

  5分～蒸し焼きにして中まで火が通ったら合わせたAの調味料を加えて中火で絡めながら煮詰めていく。

• 5

  綺麗に照りがついて来たら火からおろして薄めの削ぎ切りにし、3のご飯の上に並べて上からフライパンに残ったタレとネギ(小口切り)をかける。

ポイント

とっても簡単で美味しい～♪ ちゃちゃっと済ませたい時にはとってもありがたい丼です(´∀｀)

作ってみた！

質問