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簡単コク旨♪と~っても優しいゴロゴロチキンのクリームシチュー

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID118675

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

いつもならバターで材料炒めて薄力粉を振りかけて牛乳でのばして・・と、するんだけど、昨日は別鍋で作ったらすんごくクリーミーに!

鶏もも肉 シチュー

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材料(4人分)
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
ニンジン 1本
じゃがいも 3個
バター 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
塩こしょう 適量
A
バター 40g
A
薄力粉 大さじ4
A
牛乳 3カップ
A
コンソメ 1個
作り方
Point!
  1. 鍋を2つ用意する。鶏肉は大きめの一口大に、玉ねぎはくし型に、じゃが芋とニンジンは乱切りにする。
  2. 鍋1にバター大さじ2を入れて火にかけ、バターが溶けたら鶏肉を入れて炒め、ある程度色が変わったら一旦取り出す。
  3. 同じ鍋に野菜を全て入れて炒め、水500ccと鶏がらスープの素を入れて煮立ったら鶏肉を戻し、蓋をして20分ほど煮込む。(強めの弱火)
  4. 鍋2にAのバター40gを入れて溶かし、薄力粉を振り入れて炒めて粉っぽさがなくなってサラっとして来たら牛乳を少しずつ加える。(弱火で!)
  5. 牛乳を全て入れ終って全体がトロトロになったらコンソメを入れて砕きながら溶かす。
  6. 鍋1を20分煮込んだら、鍋2のホワイトソースを鍋1に全部入れてよく混ぜ合わせ、強めの弱火で5分ほど煮込む。
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