トマトジュースで！簡単チキンパエリア

材料（4～5人分）

• 生米
  2合
• 鶏肉
  1枚(もも肉でもむね肉でも)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ミックスベジタブル
  適量
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  適量
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  トマトジュース
  約200ml
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ
  1個

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

• 2

  鶏肉に塩、こしょうをしっかり振って、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがり焼く。（生焼けでＯＫ）

• 3

  鶏肉を取り出したフライパンににんにくを入れて炒める。

• 4

  香りが立ってきたら玉ねぎとミックスベジタブルを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

• 5

  生米を加えて炒め、米が透き通って来たらA トマトジュース約200ml、水200ml、コンソメ1個を加えてコンソメを溶かしながら塩、こしょうをして混ぜる。

• 6

  中火にしてプクプク煮立って来たら鶏肉をのせて弱火にして、蓋をして15分ほど煮る。

• 7

  蓋を取って強火で水分を飛ばし、火を止めて蓋をして10分ほど蒸らす。

ポイント

生米は洗わずそのまま使って下さいね。

作ってみた！

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