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トマトジュースで!簡単チキンパエリア

-

2014.09.01

分類

調理時間: 0分

ID119074

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

鶏肉

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材料
お米 2合
鶏肉(ももでも胸でも) 1枚
玉ねぎ 1/2個
ミックスベジタブル 適量
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
塩こしょう 少々
A
トマトジュース 約200cc
A
200cc
A
コンソメ 1個
作り方
Point!
お米を洗わずそのまま使って下さいね。
  1. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
  2. 鶏肉に塩こしょうをしっかり振って、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがり焼く。(生焼けでOK)
  3. 鶏肉を取り出したフライパンにニンニクを入れて炒める。
  4. 香りが立って来たら玉ねぎとミックスベジを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  5. お米を加えて炒め、お米が透き通って来たらAを加えてコンソメを溶かしながら塩こしょうをして混ぜる。
  6. 中火にしてプクプク煮立って来たら鶏肉を乗せて弱火にして、蓋をして15分ほど煮る。
  7. 中火にしてプクプク煮立って来たら鶏肉を乗せて弱火にして、蓋をして15分ほど煮る。
  8. 蓋を取って強火で水分を飛ばし、火を止めて蓋をして10分ほど蒸らす。
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