トマトジュースで！簡単チキンパエリア

玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

鶏肉に塩、こしょうをしっかり振って、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがり焼く。（生焼けでＯＫ）

鶏肉を取り出したフライパンににんにくを入れて炒める。

香りが立ってきたら玉ねぎとミックスベジタブルを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

生米を加えて炒め、米が透き通って来たらA トマトジュース約200ml、水200ml、コンソメ1個を加えてコンソメを溶かしながら塩、こしょうをして混ぜる。

中火にしてプクプク煮立って来たら鶏肉をのせて弱火にして、蓋をして15分ほど煮る。

蓋を取って強火で水分を飛ばし、火を止めて蓋をして10分ほど蒸らす。