主菜
ふっくら！鰤のガーリックマヨネーズ照り焼き
投稿日2014/09/01
更新日2024/03/09
調理時間10分
マヨネーズで焼くからコクがアップ！ お酢の効果でふっくら仕上がります。 魚の臭みがなく、ご飯がすすむ味！ ※ 2014年9月に掲載したレシピを、2024年3月に再撮影し、レシピもアップデートしました。
材料2人分
- ぶり2切れ
- 片栗粉適量
- マヨネーズ大さじ1
- A醤油、酒、みりん、酢各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aニンニク(チューブ)2cm
作り方
ポイント
にんにくはアクセントなのでお好みで。 チューブ1cm程度でも味がしっかり付きます。
- 準
ぶりは酒（分量外）を振って馴染ませ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 1
A 醤油、酒、みりん、酢各大さじ1、砂糖小さじ1、ニンニク(チューブ)2cmの調味料を合わせる。ぶりに片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れて熱し、溶けてきたら全体に広げてぶりを置き、弱めの中火で両面じっくり焼く。
- 3
焼き色が付いて火が通ったらAの調味料を加えてとろみが出るまで絡める。
- 4
お皿に盛ってから刻みネギをたっぷりのせる。
レシピID
119081
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。