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ふっくら!鰤のガーリックマヨネーズ照り焼き

主菜

ふっくら!鰤のガーリックマヨネーズ照り焼き
  • 投稿日2014/09/01

  • 調理時間10

お酢効果で臭みもなくふっくら♪

材料2人分

  • ぶり
    今回は2尾使用
  • 片栗粉
    適量
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 刻みネギ
    たっぷり
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    大さじ1/2
  • A
    みりん
    大さじ1/2
  • A
    お酢
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    ニンニク(チューブ)
    1~2cm

作り方

ポイント

にんにくはアクセントなのでお好みで♪ チューブ1cm程度でも味がしっかり付きます(≡^∇^≡)

  • 1

    A 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、お酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、ニンニク(チューブ)1~2cmの調味料を合わせる。ぶりに片栗粉をまぶす。

  • 2

    フライパンにマヨネーズを入れて熱し、溶けてきたら広げてぶりを弱めの中火で両面じっくり焼く。

  • 3

    焼き色が付いて火が通ったらAの調味料を加えて絡めながら煮詰める。

  • 4

    お皿に盛ってから刻みネギをたっぷりのせる。

レシピID

119081

「ぶり」の基礎

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奥田和美(たっきーママ)
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奥田和美(たっきーママ)

「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

「料理家」という働き方 Artist History