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とろ~り卵の天津飯

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID119576

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

甘酢あんの天津飯がダメな夫の為の味付けです。

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材料(4人分)
ご飯
6~8個
ネギや椎茸など 適量
ごま油 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2
A
大さじ3
A
醤油 大さじ2と1/2
A
450cc
A
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
ウェイパー 小さじ1(ウェイパーがない場合は中華調味料大さじ1)
作り方
Point!
  1. ご飯を器に盛ってスタンバイ。卵を溶いた中にネギや椎茸スライスなども入れて混ぜる。
  2. 油を熱したフライパンに卵を流し、菜箸などでクルクル回しながら底の面が固まって来たらひっくり返さず①のご飯の上に乗せる。
  3. 人数分同じように卵を焼き、★の調味料を全て小鍋に入れて火にかける。
  4. ふつふつ沸騰して来たら大さじ2の水(分量外)で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
  5. 火を止めてごま油を入れて混ぜ、②の上にたっぷりかける。
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