とろ～り卵の天津飯

材料4人分

• ご飯
  600g(お茶碗4膳)
• 卵
  8個
• ネギや椎茸など
  適量
• ごま油
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  水
  600ml
• A
  酒
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ご飯を器に盛ってスタンバイ。卵を溶いた中にネギや椎茸なども入れて混ぜる。

• 1

  サラダ油(分量外・適量)を熱したフライパンに1/4の卵を流し、菜箸などでゆっくり回しながら底の面が固まって来たらひっくり返さずそのままご飯の上にのせる。（人数分同様に）

• 2

  A 水600ml、酒大さじ4、醤油大さじ3、鶏がらスープの素大さじ2、オイスターソース大さじ1と1/2の調味料を小鍋に入れて火にかけ、ふつふつして来たら大さじ2の水（分量外）で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、火を止めてごま油を入れて混ぜたら1の上にたっぷりかける。

ポイント

※あんが熱いので、多少早めにご飯を盛って卵をのせておいても大丈夫なところがこれまた楽です( ´艸｀)

作ってみた！

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