主食
とろ～り卵の天津飯
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分
夫も子供も大好きな天津飯。時間がない時には大助かり♪
材料4人分
- ご飯600g(お茶碗4膳)
- 卵8個
- ネギや椎茸など適量
- ごま油小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- A水600ml
- A酒大さじ4
- A醤油大さじ3
- A鶏がらスープの素大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
作り方
ポイント
※あんが熱いので、多少早めにご飯を盛って卵をのせておいても大丈夫なところがこれまた楽です( ´艸｀)
- 準
ご飯を器に盛ってスタンバイ。卵を溶いた中にネギや椎茸なども入れて混ぜる。
- 1
サラダ油(分量外・適量)を熱したフライパンに1/4の卵を流し、菜箸などでゆっくり回しながら底の面が固まって来たらひっくり返さずそのままご飯の上にのせる。（人数分同様に）
- 2
A 水600ml、酒大さじ4、醤油大さじ3、鶏がらスープの素大さじ2、オイスターソース大さじ1と1/2の調味料を小鍋に入れて火にかけ、ふつふつして来たら大さじ2の水（分量外）で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、火を止めてごま油を入れて混ぜたら1の上にたっぷりかける。
レシピID
119576
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。