小松菜とひじきの炒めもの
投稿日2015/01/30
更新日2015/01/30
調理時間15分(ひじき戻し時間除く)
葉酸や鉄分、カルシウム、食物繊維が摂れるマタニティーレシピです。 もちろん妊娠中じゃなくても、ご飯に合う常備菜として活躍してくれます！
材料（2人分）
- 小松菜200g
- 乾燥ひじき小さじ2
- 人参1/4本
- えのき1/2株
- ごま油小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 味噌小さじ1
- だし汁(なければ顆粒でも可)小さじ2
- 炒りごま適宜
作り方
ポイント
ひじきはよく炒めた方が美味しいです。 小松菜のシャッキリ感は残したいので、最後に入れてから炒めて下さい。
- 準
ひじきはサッと洗ってから水に浸け、10分ほど戻しておく。
- 1
小松菜は4cm幅のザク切りに、にんじんは千切りに、えのきは根元を除き長さ半分に切る。
- 2
だし汁、しょうゆ、味噌を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ひじき、にんじん、えのきを炒め、しんなりしてきたら小松菜を加えさっと炒める。
- 4
合わせ調味料を絡め炒め、器に盛ったら炒りごまを散らす。
レシピID
124216
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- Artist
宇田川 みさき
料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など