小松菜とひじきの炒めもの

材料（2人分）

• 小松菜
  200g
• 乾燥ひじき
  小さじ2
• 人参
  1/4本
• えのき
  1/2株
• ごま油
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 味噌
  小さじ1
• だし汁(なければ顆粒でも可)
  小さじ2
• 炒りごま
  適宜

作り方

• 下準備
  ひじきはサッと洗ってから水に浸け、10分ほど戻しておく。

• 1

  小松菜は4cm幅のザク切りに、にんじんは千切りに、えのきは根元を除き長さ半分に切る。

• 2

  だし汁、しょうゆ、味噌を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、ひじき、にんじん、えのきを炒め、しんなりしてきたら小松菜を加えさっと炒める。

• 4

  合わせ調味料を絡め炒め、器に盛ったら炒りごまを散らす。

ポイント

ひじきはよく炒めた方が美味しいです。 小松菜のシャッキリ感は残したいので、最後に入れてから炒めて下さい。

作ってみた！

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