小松菜とひじきの炒めもの

15

2015.01.30

分類

調理時間: 15分(ひじき戻し時間除く)

ID 124216

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

葉酸や鉄分、カルシウム、食物繊維が摂れるマタニティーレシピです。
もちろん妊娠中じゃなくても、ご飯に合う常備菜として活躍してくれます!

    材料

    (2人分)
    小松菜 200g
    乾燥ひじき 小さじ2
    人参 1/4本
    えのき 1/2株
    ごま油 小さじ1
    しょうゆ 小さじ1/2
    味噌 小さじ1
    だし汁(なければ顆粒でも可) 小さじ2
    炒りごま 適宜

    作り方

    ポイント

    ひじきはよく炒めた方が美味しいです。
    小松菜のシャッキリ感は残したいので、最後に入れてから炒めて下さい。
    1. ひじきはサッと洗ってから水に浸け、10分ほど戻しておく。
    2. 小松菜は4cm幅のザク切りに、にんじんは千切りに、えのきは根元を除き長さ半分に切る。
    3. だし汁、しょうゆ、味噌を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
    4. フライパンにごま油を熱し、ひじき、にんじん、えのきを炒め、しんなりしてきたら小松菜を加えさっと炒める。
    5. 合わせ調味料を絡め炒め、器に盛ったら炒りごまを散らす。
    14 99

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