菜の花と桜海老のあんかけうどん

材料（ひとり分）

• ゆでうどん
  1玉
• 菜の花
  5本
• 桜海老
  適量
• カツオだし
  300cc
• しょうゆ
  大さじ2
• 本みりん
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  菜の花は塩ゆでしておく。１cm幅に切る。

• 1

  鍋にカツオだしを入れてひと煮立ちさせたら、しょうゆと本みりんで味をつける。

• 2

  ゆでうどんを入れて火が通ったら、菜の花と桜海老を加えて菜箸で混ぜる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、器に盛って完成。

ポイント

菜の花も桜海老もできるだけ最後の方に入れて、火を通しすぎないようにしましょう。香りが飛んでしまいます。

作ってみた！

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