シュワッふわっ♪この食感虜になるっチョコスフレパンケーキ

材料2人分（6枚分）

• ホットケーキミックス
  40g
• ココアパウダー
  5g
• 牛乳
  20g
• 卵
  2個
• 砂糖
  30g
• 粉砂糖
  お好みで少量
• チョコレートシロップ
  お好みで適量
• ミントの葉
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ◎卵は卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 ◎ホットケーキミックスとココアパウダーは合わせて粉ふるいでふるっておく。 ◎使用するボウルの水気は拭き取っておく。 ◎ホットプレートは低温で予熱しておく。

• 1

  ボウルに卵黄・ホットケーキミックス・ココアパウダー・牛乳を入れて泡だて器でグルグルと均一に混ぜる。

  
• 2

  ＊メレンゲ＊ 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、ミキサーの羽に泡がかかるようになったら砂糖を2回に分けて加えミキサーの羽を持ち上げるとツノが立つまで泡立てる。

  
• 3

  工程1に工程2のメレンゲを2回に分けて加える。 手早く泡を潰さないように優しく混ぜる。 ※ややマーブル状でOK。混ぜすぎない！

  
• 4

  低温で予熱しておいたホットプレートに丸くスプーン2杯分程度ずつ流し入れる。蓋をして1分加熱する。

  
• 5

  上に追加で残りの生地をのせ、蓋をして裏面に焼き色がつくまで加熱する。（5分程度）

  
• 6

  ひっくり返してお湯を大さじ1程度ホットプレートの側面に流し入れ、蓋をして30秒ごとに開けて様子をみながら5分程度加熱する。

  
• 7

  残り1分間蓋を外して水分を完全に飛ばしたら、手早くお皿に盛り付けてお好みで粉砂糖やチョコレートシロップ、ミントの葉を盛り付ける。

  

ポイント

☆メレンゲを混ぜる際に泡を潰さないように優しく手早く混ぜて下さい。 ☆フライパンでも同様に作っていただけます。その際は弱火で作って下さい。

作ってみた！

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