お弁当にも彩り綺麗な♡揚げない♪かにかまとちくわの磯部揚げ
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間10分
青のりとカニカマの赤色が色鮮やかなちくわの磯辺揚げレシピです♪ 揚げてないのにカリッとした食感でやみつきになります。 青のりは香り付けをする役割があるだけでなく、見た目にも食欲をそそる効果があります。 さらに青のりは栄養価にも優れた食品です。 青のりの食物繊維の含有率は高く、キャベツの70倍以上のカロチンを含み小松菜の10倍もの鉄分があります。 また、かにかまはたんぱく質が多く・低脂肪・低カロリーな食品です。手軽にたんぱく質を補給でき、ビタミンB1・B2を含み代謝の他にもエネルギーを生成する働きがあるので、疲労回復にも効果があるようです。
材料4人分（16個分）
- ちくわ4本
- かにかま4本
- A小麦粉大さじ4(レシピは薄力粉使用)
- A青のり小さじ1
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- A卵1個
- 油大さじ2
作り方
ポイント
お好みで塩をつけながら食べると美味しいです。
- 準
◎ちくわは一箇所に切り込みを入れる。 ◎A 小麦粉大さじ4、青のり小さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、卵1個の材料を混ぜる。
- 1
ちくわの切り込みを入れた場所からかにかまを入れ、4等分に切る。
- 2
工程1のちくわにA 小麦粉大さじ4、青のり小さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、卵1個を絡める。
- 3
フライパンに油を入れて、弱火(鍋底に火の先があたらないくらいの火加減)で蓋をして工程2のちくわを炒める。蓋を開けて時々転がす。
- 4
全体に薄い焼き色がついたら、中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)に上げてカリッとするまで転がしながら加熱する。 キッチンペーパーで油を切り、お皿に盛る。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。