新感覚の美味しさ♡もっちりクリーミーな冷製カルボナーラうどん
投稿日2021/05/06
更新日2021/05/06
調理時間15分
もっちもちのうどんに冷たいカルボナーラソースを絡めた新感覚の冷やしうどんです♪ クリーミーなソースとの相性にやみつき♡ 牛乳はたんぱく質・脂質・炭水化物・ミネラル・ビタミンがバランスよく含まれた食品です。 たんぱく質・脂質・炭水化物は私たちの体をつくる基本的な三大栄養素であり、活動するためのエネルギー源になります。 牛乳は少ないカロリーでバランスよく栄養素を摂ることができる栄養素密度の高い食品です。 またベーコンには脳の活性化を促進するアラキドン酸・疲労回復とアンチエイジングに効果のあるカルノシン・抗ストレスと筋肉の維持に効果のあるロイシンなど女性に嬉しい成分を含んでいます。
材料2人分
- ゆでうどん2玉
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- 厚切りベーコン60ｇ
- バターまたはマーガリン20ｇ
- B卵2個
- B粉チーズ大さじ2
- B塩コショウ各少々
- 牛乳100ｍｌ
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
☆ゆでうどんのかわりに冷凍うどんや乾麺でも美味しく作れます。 ☆牛乳の半量を生クリームにするとよりコクが出ます。
- 準
◎厚切りベーコンは短冊切り(長さ4〜5cm.厚さ1cmくらいの長方形に切った食材を幅2mm程度に切る)にする。 ◎鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
- 1
フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、厚切りベーコンを炒めたら火を止めてA 顆粒コンソメ小さじ1、醤油小さじ1/2を加えて混ぜてからボウルに取り出す。
- 2
B 卵2個、粉チーズ大さじ2、塩コショウ各少々を加えて混ぜたら、牛乳を少しずつ加える。
- 3
たっぷりのお湯で袋の指定時間通りゆでうどんを茹でたら、ザルにあげて冷水で冷やし水気をしっかり切る。
- 4
工程2に工程3のゆでうどんを加えて絡める。
- 5
お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。
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質問
作ってみた!
「カルボナーラ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
