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    食べる野菜スープ♡【もやしとチンゲンサイの旨辛坦々スープ】

    • 投稿日2021/08/23

    • 更新日2021/08/23

    • 調理時間10

    旨辛スープで野菜がたっぷり食べられる♪ 食べる野菜スープです♡肉の野菜の旨味がぎゅーっと詰まった身体に優しいスープ♪ お鍋で煮ていくだけなのでとっても簡単に作れます♡ もやしは安価で低カロリー・身体にもお財布にも優しい食品です♪ もやしは透き通った白色でつやがあり・芯が太く・短いものが新鮮です。 食感のよいもやしはかたくしまっているのでそのようなもやしを選んでください。 もやしにはGABAと呼ばれる発芽時に新たに栄養価が生まれる食材です。 発芽時に発生するGABAには免疫力を高め・身体をリラックスさせる効果があります。

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • ごま油
      大さじ1
    • チンゲンサイ
      1株
    • もやし
      1袋
    • A
      200ml
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒タイプ)
      小さじ2
    • A
      酒・醤油・味噌・オイスターソース
      各小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      にんにくチューブ・しょうがチューブ
      各2cm
    • B
      成分無調整豆乳
      200ml
    • B
      すりごま(白)
      大さじ2
    • ラー油
      お好みの量

    作り方

    ポイント

    ☆子供さんはラー油無しにしてもらうと美味しく召し上がっていただけます。

    • ◎チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。 ◎もやしはひげの長いものは取り除き、よく洗う。

    • 1

      鍋にごま油を熱し、中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で豚ひき肉を加えて炒めたらA 水200ml、鶏ガラスープの素(顆粒タイプ)小さじ2、酒・醤油・味噌・オイスターソース各小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ・しょうがチューブ各2cmの調味料を加えてひとにたちさせてからチンゲンサイともやしを加えて煮る。

      工程写真
    • 2

      アクを取りながら煮て、野菜に火が通ったらB 成分無調整豆乳200ml、すりごま(白)大さじ2の材料を加えてひとにたちさせる。

      工程写真
    • 3

      器に入れて、お好みでラー油をかける。

      工程写真
    レシピID

    419869

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    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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