【材料3つ豆腐たっぷり豆乳坦々坦々スープ】包丁不要！簡単‼️

Name: 【材料3つ豆腐たっぷり豆乳坦々坦々スープ】包丁不要！簡単‼️
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 豆腐 1丁(200g); もやし 1/2袋; ごま油 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; しょうゆ・酒 各小さじ1; おろし生姜 小さじ1; おろしニンニク 小さじ1; 水 1カップ; 鶏がらスープの素 小さじ1; 豆乳 1カップ(200ml); 味噌 大さじ1; 白いりごま 適量; 刻みねぎ 適量

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10分

★【包丁不要】【お豆腐たっぷり豆乳坦々スープ】お豆腐と豆乳でピリ辛がまろやかになり、体が温まる坦々スープです。 ★【材料3つ坦々スープ】ひき肉＋豆腐＋もやし、お豆腐はスプーンですくって入れます。断面の表面積が増えて、味が良くしみ込みます。 ★野菜はもやしのみですが、白菜やキャベツ、大根など、またきのこなどをなんでも加えていただいて大丈夫です。今回は基本のお豆腐のみの坦々スープです。アレンジ万能です。 ★【リメイクレシピ】こちらに冷凍うどんをいれたり、ご飯を入れたり、スープから主食にアレンジできます。

材料2人分

豚ひき肉
100g
豆腐
1丁(200g)(木綿を使いました。絹ごしでも◯)
もやし
1/2袋(100g)
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1(お好みで)
A
しょうゆ・酒
各小さじ1
A
おろし生姜
小さじ1
A
おろしニンニク
小さじ1
B
水
1カップ(200ml)
B
鶏がらスープの素
小さじ1
豆乳
1カップ(200ml)
味噌
大さじ1
白いりごま
適量
刻みねぎ
適量(お好みで)

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚ひき肉はA しょうゆ・酒各小さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1で下味をつける。（下味冷凍もできます）
1
鍋にごま油を入れて中火にかけ、ひき肉を入れ、色が変わったら豆板醤を加えて炒める。
2
B 水1カップ、鶏がらスープの素小さじ1もやしを加え、蓋をして1分煮る。
3
仕上げに豆乳を加え、豆腐をスプーンですくって入れ、仕上げに味噌で味付けし、ごま油を回し入れる。
4
器に盛り、刻みねぎ、白いりごまをお好みで。

ポイント

★豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きで、お好きな方が後からラー油を加えてください。

豆腐の水切り

豆腐のさいの目切り

レシピID：472554

更新日：2023/11/27

投稿日：2023/11/26

作ってみた！

レビュー（4件）

コスモス
2024/04/07 19:49
豆乳が入っているので、とっても優しいお味です💕 食べるときに、ラー油をたらりと… 母親も完食!もちろんラー油はなしで😄
いとこ
2024/02/27 18:39
簡単に美味しくできました😋また作ります‼️
ゆみ
2023/12/20 16:38
深型のフライパンで3人分作りました。食卓の中心に置いて、各々　掬って食べてもらおうかと😄 豆板醤を多目に入れて、香りと旨味を引き出すために、しっかり炒めました。味見したら、食欲に火がついて…お腹空きました😅 寒い季節に心も体もポカポカな１品で、次は違う野菜で試したいと思いました😊
ふわふわほっぺ
2023/12/17 12:02
ピリッとして美味しかった。寒い季節には体が暖まるしご飯も進む、もう少し辛みが強くてもいいかなと　次　作る時は豆板醤を多めにしてみようと思います。