【ひき肉と豆腐の坦々風おかずスープ】メインにぽかぽか温まる♡
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間10分
お肉やお野菜の旨みが詰まった ピリ辛な坦々風のスープを 崩した豆腐と一緒にいただく 簡単おかずスープです♡ 具材がごろごろ入っていて 食べ応え満点◎ だけどお豆腐でヘルシー♡ メインおかずにしてたっぷり食べたい ピリ辛旨辛でぽかぽか温まる 嬉しいスープですよ(^^)︎👍🏻 ̖́-
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 木綿豆腐300g
- 長ねぎ1/2本(50g)
- ニラ1/2袋(50g)
- にんにく1片
- 豆板醤小さじ1
- A水300ml
- A合わせ味噌大さじ2
- A醤油小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 豆乳200ml
- すりごま大さじ3~
作り方
ポイント
★仕上げのごま油やラー油お好みで♪ ★豆乳は沸騰させると分離するので沸騰直前で温まったら火を消してください◎
- 1
長ねぎは斜め切り、ニラは4cm長さ、にんにくは薄切りにする。
- 2
鍋にごま油小さじ1(分量外)とにんにく、豆板醤を中火で熱し､豚ひき肉を炒める。
- 3
A 水300ml、合わせ味噌大さじ2、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、長ねぎ、木綿豆腐を崩して入れ沸いたら弱火で2~3分煮込む。
- 4
ニラ、豆乳、すりごまを加え沸騰直前まで温め火を止める。
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質問
作ってみた!
- 914113
2023/12/18 15:15
めっちゃ好きな味ꕊ♪ なかったので豆乳→牛乳に変更しました。 また作ろうと思います！！ - nak
2023/11/15 18:52
コクがあり、とても美味しかったです。ひき肉と豆腐が無かったですが、豚こま、白菜、里芋で代用。里芋を入れた事でとろっとしました。汁物は具しか食べない息子が、一滴も残しませんでした！ - lico
2023/06/01 23:48
調理工程が少なくサッと出来て美味しいです。ダイエット中だけど満足感も欲しい時このスープだと我慢してツラい…とならないので嬉しいです。 - ネガちん
2023/02/18 19:27
すごく美味しい！！簡単に作れました！！ボリュームもあるので助かります！ - Tsuneaki Okada
2023/02/01 22:00
僕も豆乳買い忘れて牛乳で作りましたが、これ一品とごはんで十分お腹いっぱいです。美味しかったです♪
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。