中華料理店風♪ふわっとろっ♡おうちで簡単たまごスープ

材料2人分

• 卵
  2個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2(顆粒タイプ)
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  水
  大さじ3
• きざみネギ
  少量

作り方

• 下準備
  ◎ネギはお好みで刻んでおく。 ◎B 片栗粉大さじ2、水大さじ3を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れて、なめらかになるまで溶く。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ1/2の材料を入れて、ひとにたちさせたらB 片栗粉大さじ2、水大さじ3の水溶き片栗粉をしっかり混ぜながら加える。

  
• 3

  スープにとろみがついたら、溶き卵を少しずつ加える。

  
• 4

  全体がふんわりしたら、器に盛り付けお好みできざみネギを散らす。

  

ポイント

水溶き片栗粉でスープにしっかりとろみをつけることで、ふわっトロ食感のスープに仕上がります。

作ってみた！

質問