主菜

夏のおもてなしに♪【牛肉と夏野菜のデリ風マリネ】

Name: 夏のおもてなしに♪【牛肉と夏野菜のデリ風マリネ】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛薄切り肉 250g; ピーマン 2個; ミニトマト 10個; 大葉 10枚; 紫玉ねぎ 1/4個; レモン 1/2個; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ1と1/2; レモン汁 大さじ1; 粒マスタード 小さじ2; はちみつ 小さじ1; にんにく（チューブ） 小さじ1/2

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物12.5g
脂質26.8g
たんぱく質24.5g
糖質10.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜をたっぷり味わえる、彩りも華やかな牛肉のデリ風マリネです✨ レモンが香るさっぱりマリネだれが牛肉によく絡み、暑い日でも食べやすい一皿に。シャキシャキの生ピーマンが食感のアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます。焼いたお肉と野菜を合わせるだけで手軽に作れるので、お盆や夏のおもてなしにもおすすめです✨

材料2人分

牛薄切り肉
250g
ピーマン
2個
ミニトマト
10個
大葉
10枚
紫玉ねぎ
1/4個
レモン
1/2個
塩こしょう
少々
A
オリーブオイル
大さじ1と1/2
A
レモン汁
大さじ1
A
粒マスタード
小さじ2
A
はちみつ
小さじ1
A
にんにく（チューブ）
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ボウルにA オリーブオイル大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1、粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2の材料を入れ、マリネ液を作る。
1
牛薄切り肉は、塩こしょうをふる。フライパンにサラダ油小さじ1（分量外）を中火で熱し、牛薄切り肉の色が変わるまで炒める。熱いうちにマリネ液に加えて和える。
2
ピーマンは細切りにし、5分ほど氷水にさらして水気を切る。紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。大葉は細切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
3
器の中央に①を盛り、周りにピーマン、紫玉ねぎ、大葉、ミニトマトを彩りよく盛る。食べる直前にレモンを搾り、全体をよく混ぜる。