ジャンバラヤ風ライス

材料2人分

• ご飯
  1.5合分(お水を少し少なくして硬めに炊く)
• ウインナー
  5本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• トマト
  1個
• オリーブオイル
  大さじ2
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  カレールウ
  1/2カケ(ゴールデンカレー中辛を使用)
• A
  水
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• こしょう
  少々
• タバスコ
  10振り(辛いのが苦手な方は調節してください)
• ライム
  2切れ

作り方

• 1

  ウインナーは輪切り、ピーマンと玉ねぎは1cm角目安に、トマトは1.5cm角を目安に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、ウインナー、玉ねぎを入れて中火で炒める。

• 3

  しんなりしたらA ケチャップ大さじ3、カレールウ1/2カケ、水大さじ2、ウスターソース大さじ2を加えて、ルウが溶けるまで混ぜる。

• 4

  ルウが溶けたらご飯とトマト(盛り付け用に少しよけておく)を入れて均一になるまで中火で炒める。

• 5

  ピーマン、こしょう、タバスコを入れて1分ほど炒める。

• 6

  お皿に盛り付けて、よけておいたトマトをのせる。

• 7

  お好みでライムを添える。

ポイント

野菜は基本的になんでも大丈夫です。お子様向きだとコーンを入れるのもおすすめです。大人はアボガドを仕上げにのせるのも♪

作ってみた！

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