時短！パッと作れる〜チキンジャンバラヤ

材料2人分

• ごはん
  360g(すくなめの2杯分)
• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ミニトマト
  6個
• ピーマン
  1個
• 香りソルト　メキシカンミックス
  大さじ1/2
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• 香りソルト　メキシカンミックス
  適宜
• レモン(半月切り)
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにし、ミニトマトは4等分に切る。

• 2

  フライパンに油は引かず、鶏もも肉を皮目から中火で両面こんがり焼き、火が通ったら取り出しておく。

• 3

  同じフライパンにおろしにんにく、玉ねぎを入れ、にんにくの香りがしてきたら、ミニトマト、ピーマンを加えて中火で炒める。

• 4

  全体に火が通ったら、ごはん、香りソルト　メキシカンミックスを加えて全体を混ぜる。

• 5

  器に盛り、食べやすい大きさに切った鶏もも肉をのせる。お好みで香りソルト　メキシカンミックスを2〜3回振りかけ、レモン(半月切り)を添える。

ポイント

「香りソルト　メキシカンミックス」を仕上げに2〜3振りする事で、香り味も決まります。 ふりふりの回数はお酒に合わせる時はちょっと多めにしたり調整出来るのが嬉しいところですね♪ レモンでの味変も楽しんでくださいね。

作ってみた！

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