ビールが最高♡大人ジャンバラヤ！(簡単：炊飯器早炊き)

材料2人分

• 白米
  1合
• ピーマン・パプリカ
  80g
• ウインナー、厚切りベーコン
  120g
• 玉ねぎ
  60g
• アスパラ
  40g(1本)
• ミニトマト(又はトマト)
  50g(5個)
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  ガラムマサラ
  小さじ1/2
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2
• A
  ◎粗挽きガーリック(又はみじん切りニンニク)
  小さじ1/2
• A
  ターメリック(あれば)
  小さじ1/2
• B
  水
  130〜140ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• B
  ナンプラー
  大さじ1
• C
  パプリカパウダー(あれば)
  小さじ1/2
• C
  オレガノ(あれば)
  小さじ1/2
• C
  バジル(あれば)
  小さじ1/2
• 目玉焼き、フリルレタス、パクチー、レモンなど
  お好みで

作り方

• 1

  ピーマン・パプリカ、ウインナー、厚切りベーコン、アスパラ、玉ねぎはある程度サイズを揃えて細かく切る。 ミニトマト(又はトマト)は半分か1/4に切る。 ※こちらでは、ミニトマト以外だいたい1㎝角(さいの目切り)にしています。

  
• 2

  フライパンにA オリーブオイル小さじ1、ガラムマサラ小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2、◎粗挽きガーリック(又はみじん切りニンニク)小さじ1/2、ターメリック(あれば)小さじ1/2を入れて強めの弱火にかける。

  
• 3

  小さくふつふつ泡が立ち、香りたってくるまで火を入れる。

  
• 4

  工程1の材料全てをフライパンに入れ、焦がさないように炒める。 ※粗方火が入る程度でokです。

  
• 5

  軽く研いで水気を切った白米、B 水130〜140ml、顆粒コンソメ小さじ1、ナンプラー大さじ1を入れてさっと炒めたら火を止める。

  
• 6

  炊飯釜に移し、C パプリカパウダー(あれば)小さじ1/2、オレガノ(あれば)小さじ1/2、バジル(あれば)小さじ1/2を加えて［早炊き］で炊飯する。

  
• 7

  炊き上がったら出来るだけすぐ、しゃもじでサクサク混ぜて蒸気を飛ばす。 ※蒸気が落ち着いたら炊飯器に戻して保温します。 ※すぐお召し上がりになる場合はお皿に盛りつけます。

  
• 8

  お好みで目玉焼き、フリルレタス、パクチー、レモンなどを合わせてください。 【おすすめ調味料】 ・タバスコ ・粗挽きブラックペッパー ・パルメザンチーズ ・シラチャー(チリ)ソースなど、お好みに合わせてお使いください。

ポイント

▼アルデンテが苦手な方は、1時間程浸水させた白米を使うか、早炊きではなく普通に炊飯してください。 ▼ナンプラーがどうしても嫌な方は、顆粒コンソメの量を増やしたり、味付き塩胡椒、お醤油等を使って塩分と水の量の帳尻合わせをしてください。 ▼スパイスの種類、調合はこの限りではありません。お好みに合わせてください。

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