【砂糖・卵・乳製品なし】ザクザク米粉オートミーココアクッキー

材料8人分

• A
  豆乳
  50g
• A
  蜂蜜
  40g
• B
  オートミール
  60g(ロールドオーツ)
• B
  米粉
  50g
• B
  ココアパウダー
  14g
• C
  ナッツ
  30g
• B
  塩
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを170℃に予熱しておく。 天板にクッキングシートを敷いておく。 お好みのナッツは細かく刻んでおく。

• 1

  ボウルにA 豆乳50g、蜂蜜40gを入れてよく混ぜ合わせる。

• 2

  B オートミール60g、米粉50g、ココアパウダー14g、塩適量を加え、ゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

• 3

  C ナッツ30gを加え、全体に均一に行き渡るようにさっくりと混ぜ合わせる。

• 4

  天板に並べ、フォークなどで軽く押さえて平らな形に整える。

  
• 5

  170℃のオーブンで約18〜22分、香ばしくなるまで焼く。

• 6

  焼き上がったら天板の上でしっかりと粗熱を取る。

ポイント

代用食材 : 蜂蜜 : メープルシロップでも代用可能です。 注意点 : オートミールは粒の細かいもの（ロールドオーツやクイックオーツなど）を使うと、生地がまとまりやすくなります。 焼き上がり直後は柔らかいため、天板の上でしっかりと冷ましてからお召し上がりください。

作ってみた！

質問