主菜

【なす嫌いの夫が完食】とろとろなすのボロネーゼ風

Name: 【なす嫌いの夫が完食】とろとろなすのボロネーゼ風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 2本; ミニトマト 6～8個; 牛豚ひき肉 100g; たまねぎ 1/4個; オリーブオイル 大さじ1; 味噌 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; 無調整豆乳 大さじ2; 黒こしょう 少々

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物18.5g
脂質18.5g
たんぱく質12.8g
糖質15.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

なす嫌いの夫が… これうまい…！って完食しました🥹 お味噌と豆乳の組み合わせで短時間でもデミグラスソースのような深いコクが出ます😳 ご飯にかけても、パスタやパンに合わせても最高においしい！🍽️

材料2人分

なす
2本
ミニトマト
6～8個
牛豚ひき肉
100g
たまねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
A
味噌
大さじ1
A
ケチャップ
大さじ1
A
無調整豆乳
大さじ2
黒こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
たまねぎはみじん切り、ミニトマトは半分に切る。なすは乱切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛豚ひき肉、たまねぎ、なすを入れて炒め合わせる。お肉の色が変わったら蓋をし、弱中火で3〜4分蒸し焼きにしてなすをトロトロにする。
3
A 味噌大さじ1、ケチャップ大さじ1、無調整豆乳大さじ2をすべて加え、全体を大きく混ぜ合わせながら1分ほど炒め、なすにソースを染み込ませる。
4
ミニトマトを加え、ソースと30秒ほど絡める。器に盛り付け、仕上げに黒こしょうを振る。