【焼肉のたれで旨味たっぷり】ナスのボロネーゼ風パスタ

材料2人分

• パスタ
  160g
• 水
  360ml
• オリーブ油
  小さじ2
• コンソメ(顆粒)
  小さじ2
• 豚ひき肉
  200g
• なす
  2本
• おろしニンニク(チューブ)
  小さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ4
• A
  キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  バター(有塩)
  15g
• 粉チーズ
  適宜
• パセリ
  適宜

作り方

• 1

  耐熱容器にパスタを半分に折って入れ、水、オリーブ油、コンソメ(顆粒)を加える。ラップをせずに電子レンジ(600W)でパスタの規程の茹で時間プラス3分加熱する。

  
• 2

  なすは7～8mm幅の輪切りにする。塩少々(分量外)で軽く揉んでボウルに入れ、かぶるくらいの水に3分ほどさらして水気をしっかり絞る。

  
• 3

  フライパンにおろしニンニク(チューブ)、豚ひき肉を入れて中火にかける。ひき肉の色が変わるまで炒めたら、工程2のなすを加える。

  
• 4

  なすがしんなりしてきたらA トマトケチャップ大さじ4、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、中濃ソース大さじ2、バター(有塩)15gを加えて混ぜる。パスタを加え、全体にソースを絡めるように混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、お好みで粉チーズと刻んだパセリをちらす。

  

ポイント

・工程1は深めの耐熱ボウルでもOK。私は内容量1100mlの耐熱容器を使用してます。 ・今回は茹で時間7分のパスタを使用しました。工程1でのレンジ加熱時間は10分になります。 途中(残り3分くらい)で一度混ぜると、パスタ同士がくっつくのを防げます。 ・工程2でなすを水にさらす時は、上からラップを表面に沿うように被せておくと全体が水に浸かるのでオススメ。 ・工程3では油は使用せず、冷たいフライパンにニンニクと豚ひき肉を入れてから中火にかけます。 ・なすをフライパンに加えたら、ひき肉から出た脂を吸わせるようフライパン全体に広げ、炒めるというよりも焼き色をつけるようにじっくり焼く方が◎。しんなりするまで約5〜6分ほど焼きました。ひき肉もこんがり焼けてくるので香ばしさもプラスされます♪ #キッコーマンタイアップ

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