【再現】丸亀期間限定！うどんメシ ふわ玉ソース味♪
- エネルギー687kcal
- 炭水化物89.2g
- 脂質25.8g
- たんぱく質21.3g
- 糖質86.4g
- 食塩相当量6.8g
丸亀製麺の「うどんメシ」シリーズの ふわ玉ソース味の再現です。 丸亀製麺の卓上調味料である「だしソース」も再現しました。 「うどんメシ」は2026年4月〜6月上旬の期間限定メニューでした。販売は終わりましたが、あの味を自宅で楽しめます。 そばめしの焼きそばをうどんに置き換えたような一品で、具は豚肉、キャベツ、玉ねぎとシンプルです。 うどんとご飯にウスターソースを絡めて焼き、仕上げに白だしを混ぜた玉子を回しかけて余熱で固めます。「ふわッ、もちッ」という独特の食感が持ち味です。 お店はフライパンで提供されるので、スキレットで作れば最後まで熱々。普通のフライパンで作って器に盛ってもおいしいです。
材料1人分
- 冷やご飯150g
- うどん1/4玉(50g程度)
- キャベツ30g
- 玉ねぎ25g
- 豚バラ肉薄切り20g
- A玉子1個
- A白だし大さじ1
- 牛脂1/2個(5g・サラダ油小さじ1でも可)
- ウスターソース大さじ1
- 塩・こしょう少々
- B中濃ソース100g
- B醤油大さじ1
- Bほんだし小さじ1
- かつお節・紅しょうが・マヨネーズ・あおさ粉各適量
作り方
下準備
キャベツ、玉ねぎ、豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。
- 1
うどんは2〜3cm幅に切る。 冷やご飯は電子レンジで温めておく。
- 2
A 玉子1個、白だし大さじ1を混ぜ合わせ、よく溶いておく。 B 中濃ソース100g、醤油大さじ1、ほんだし小さじ1もふた付きの容器に入れてよく振り、だしソースを作る。 醤油とほんだしを先に溶かしてから中濃ソースを加えると、混ざりやすい。
- 3
フライパンかスキレットを火にかける。 温まったら牛脂を入れて溶かす。
- 4
豚バラ肉を炒め、塩・こしょうをふる。 軽く火が入ったら、キャベツと玉ねぎを加えて炒める。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、冷やご飯とうどんを入れてよく混ぜる。
- 6
ウスターソースを加えてよく炒める。 味をみて、だしソースで味を調える。
- 7
火を止め、2の玉子液を具材の周りに回し入れ、余熱で火を通す。
- 8
かつお節・紅しょうが・マヨネーズ・あおさ粉をトッピングする。 食べながら、お好みでだしソースをかけていただく。
ポイント
●【B】は丸亀製麺の卓上調味料「だしソース」の再現です。食べながらお好みでかけると、より本家の味に近づきます。 ●だしソースは簡単に作れて冷蔵で日持ちします。多めに作っておくと天ぷらやかき揚げにも使えます。 ●玉子は必ず火を止めてから注いでください。 余熱でふんわりと固まります。 ●牛脂を使うとコクが出ます。スーパーの精肉コーナーでもらえますが、なければサラダ油でもOKです。 ●炒めるときはゴムベラを使うと、作りやすいです。 ●ソースは味をみながら加減してください。ご飯の量によって塩気が変わります。 ●スキレットは持ち手も熱くなります。鍋つかみをお使いください。
レシピID：529574
更新日：2026/09/04
投稿日：2026/09/04
