いちごとヨーグルトの2層寒天
投稿日2022/03/14
更新日2022/03/14
調理時間15分(冷やし固める時間は除く)
ちょっと難しそうに見える2層寒天ですが、ゼリーと違って寒天はすぐに固まってくれるので難易度は低めです。 さっぱりとしたヨーグルトにいちごジャムの甘さが程よい、さっぱりスイーツです。
材料4人分（プリンカップ4個分）
- A粉末かんてん1/2本(1g)
- A水120ml
- いちごジャム大さじ3
- B粉末かんてん1/2本(1g)
- B水80ml
- 砂糖大さじ1
- ヨーグルト200g
作り方
ポイント
寒天は50℃くらいから固まり始めるので、冷たいヨーグルトを入れてしまうとムラに固まってしまいます。 しっかり常温にもどすか、レンジでほんの少し温めるかしてから混ぜてくださいね。 いちごの層がしっかり固まってからヨーグルトの層を入れると2層がくっつかないので、いちごの層が固まり切る前にヨーグルトの層を流し入れてください。 #清水食品タイアップ
- 準
ヨーグルトは常温にもどしておく。
- 1
鍋にA 粉末かんてん1/2本、水120mlを入れて中火にかける。2分ほど沸騰させて粉末かんてんをしっかり溶かしたら、いちごジャムを加えてよく混ぜ、プリンカップに入れる。
- 2
鍋にB 粉末かんてん1/2本、水80mlを入れて中火にかける。2分ほど沸騰させて粉末かんてんをしっかり溶かしたら、砂糖を加えて混ぜ溶かし、火を止める。熱いうちにヨーグルトを加えてよく混ぜ、1の上に流し入れる。
- 3
2をそのまま30分ほどおいて冷やし固め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 カップから寒天を取り出し、器に盛る。寒天の周りにナイフですき間を作ってあげるとうまく取り出すことができる。
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「寒天」の基礎
- Artist
戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。
