罪悪感軽すぎ。いちごヨーグルト寒天
投稿日2023/05/22
更新日2023/05/22
調理時間5分(冷やし固める時間は除く)
潰したいちごとヨーグルトで作る、つるんとさっぱりな寒天デザートです。 粗めに潰したいちごの粒々感がたまらない…！後口すっきりでいくらでもいけちゃいそう。 材料はほぼいちごとヨーグルトなので、夜に食べても罪悪感軽めなのも嬉しいポイントです。 甘さはかなり控えめなので、お好みで砂糖は足して下さい。
材料2人分
- いちご100g(正味)
- てんさい糖30g〜
- 水100g
- 粉寒天2g
- プレーンヨーグルト100g
作り方
ポイント
★てんさい糖はお好みの砂糖に変更可能です。 白砂糖の方がキレイなピンク色になるかもですが、てんさい糖でもさほど気になりません。 ★甘さはかなり控えめです。 いちごの甘さや、好みで砂糖の量は増やしてください。 ★容器はお好みのものをどうぞ！ 今回は10×15cmのタッパーに入れて固め、切り分けました。
- 準
型に使う容器の内側を水で濡らしておく
- 1
いちごはヘタをとり、たて4等分にカットする。 ボウルに入れててんさい糖をまぶし、フォークで粗く潰す。
- 2
鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、火にかける。 沸いたら火を弱め、ポコポコ沸いた状態をキープしたまま時々混ぜながら2分煮る。 その間にボウルにヨーグルトを準備しておく。
- 3
工程2の寒天液に工程1を入れて混ぜ、ひとにたちさせて砂糖が溶けたら火を止める。
- 4
プレーンヨーグルトのボウルに入れてよく混ぜ合わせ、型に流し入れる。 表面にピッタリラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
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質問
作ってみた!
あやきょ2023/05/24 08:22
残っていた小粒いちごと甜菜糖35gで作りましたが十分甘くて美味しかったです。幼稚園のお弁当にもデザートでいれましたが喜んでくれました😄
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。
