キムチーズ肉じゃが(人気給食再現メニュー)

材料5人分

• 豚の細切れ肉
  270g
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1本
• じゃがいも
  850g
• 植物油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  きび砂糖
  大さじ3
• 水
  400ml
• ごま油
  大さじ1
• キムチ
  100g
• とろけるチーズ
  80g(シュレッドタイプ)
• 青ねぎ小口切り
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは、皮をむき、大きめの一口大に切り、水にさらしておく。 ・人参は5〜6cmの短冊切りにする。 ・玉ねぎはくし切りにする。

  
• 1

  フライパンに植物油をひき、玉ねぎと人参を炒める。油が回ったら、豚の細切れ肉を入れ、軽く炒め、色が変わりきらないうちに、A 醤油大さじ3、きび砂糖大さじ3を肉めがけて入れる。お肉に絡めながら炒め合わせる。水気を切ったじゃがいもを入れ軽く混ぜ合わせる。

  
• 2

  水を入れ、蓋をして強めの中火にかける。13分程煮て、じゃがいもに竹串がすっと通れば、キムチとごま油を入れて混ぜ合わせ、更に3分煮る。

  
• 3

  とろけるチーズをパラパラと振り入れ、蓋をして弱火にして1分煮る。仕上げに、青ねぎ小口切りを振り入れる。

  

ポイント

豚こまが大きい場合は、煮ている途中でキッチンばさみでチョキチョキ切ってください。

作ってみた！

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