ごはん泥棒!フライパンで煮崩れなし♡『韓国風肉じゃが』

25

2019.01.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID 371378

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

韓国風のちょっぴり味濃い目の肉じゃがは、ごはんやお酒と好相性♡

フライパンを使うから具材が重ならず煮崩れなし!いいこと尽くしの肉じゃがです!

    材料

    4人分
    じゃがいも 大きめ3個
    玉ねぎ 大きめ1個
    にんじん 1本
    豚バラ肉 200g
    A
    砂糖 大さじ1
    B
    400cc
    B
    大さじ3
    B
    みりん 大さじ3
    B
    しょうゆ 大さじ3
    B
    砂糖 大さじ3
    B
    ダシダ 小さじ2
    塩こしょう 適量
    サラダ油 大さじ2
    白菜キムチ 適量
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    砂糖をまぶしてしばらく置いたお肉は驚くほどジューシー!
    具材は大き目推奨!
    フライパンだからこそできる、煮崩れなしのスピード調理です。
    1. 豚バラ肉は長ければ半分にカットし、A

      砂糖 大さじ1

      をまぶしておきます。(大きいままの方が見栄えがするので小さくしない方がベターです)
      砂糖がなじむまで10分以上置きたいので、一番最初にこの作業をし、そのあとで野菜のカットをしましょう。
    2. じゃがいもは4等分、にんじんは大き目の乱切り、玉ねぎも大き目のくし形切りにします。

      具材が大きくごろっとしている方が煮崩れにくく、見栄えが良く仕上がります。写真のじゃがいもは面取りしていますが、もちろんそのままでもOKですよ。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、切った野菜を入れます。

      全体に油が回ったら塩こしょうをします。
    4. B

      水 400cc、酒 大さじ3、みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ3、ダシダ 小さじ2

      を一気に加えます。

      火加減は中火です。
    5. ③の全体が煮立ったらA

      砂糖 大さじ1

      を入れ、ほぐします。
    6. 肉の色が変わったら、穴をあけた紙で落し蓋をし、中火で15分煮て完成です!じゃがいもの大きさにもよるので、10分くらい経ったら一度覗いてみて、竹串がスッと通ればOKです。今回はじゃがいもかなり大きめなので15分に設定しています。
      仕上げにごま油を加えてください。

      お好みで白菜キムチを添えて、途中から味変してもおいしいですよ♪
    7. 時間があれば、そのまま冷ますとさらに味シミシミです!
    11 80

    コメント・感想 Comment

    MARI(奥山 まり) さん
    2019.02.14 22:14

    倍量満足!おいしいレシピありがとう!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2019.02.15 11:55:26

    まりさんっ!ダシダデビューおめでとうございます!お口に合ってよかったな♡

    MARI(奥山 まり) さん
    2019.02.14 22:14

    倍量満足!おいしいレシピありがとう!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ごはん 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。