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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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    ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

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ごはん泥棒!フライパンで煮崩れなし♡『韓国風肉じゃが』

25
ごはんの
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2019.01.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID371378

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

韓国風のちょっぴり味濃い目の肉じゃがは、ごはんやお酒と好相性♡

フライパンを使うから具材が重ならず煮崩れなし!いいこと尽くしの肉じゃがです!

ごはん フライパン 野菜 サラダ油 キムチ 韓国 ダシダ にんじん 胡椒 白菜 肉じゃが 玉ねぎ じゃがいも 味醂
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材料4人分
じゃがいも 大きめ3個
玉ねぎ 大きめ1個
にんじん 1本
豚バラ肉 200g
A
砂糖 大さじ1
B
400cc
B
大さじ3
B
みりん 大さじ3
B
しょうゆ 大さじ3
B
砂糖 大さじ3
B
ダシダ 小さじ2
塩こしょう 適量
サラダ油 大さじ2
白菜キムチ 適量
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
砂糖をまぶしてしばらく置いたお肉は驚くほどジューシー! 具材は大き目推奨! フライパンだからこそできる、煮崩れなしのスピード調理です。
  1. 豚バラ肉は長ければ半分にカットし、A

    砂糖 大さじ1

    をまぶしておきます。(大きいままの方が見栄えがするので小さくしない方がベターです)
    砂糖がなじむまで10分以上置きたいので、一番最初にこの作業をし、そのあとで野菜のカットをしましょう。
  2. じゃがいもは4等分、にんじんは大き目の乱切り、玉ねぎも大き目のくし形切りにします。

    具材が大きくごろっとしている方が煮崩れにくく、見栄えが良く仕上がります。写真のじゃがいもは面取りしていますが、もちろんそのままでもOKですよ。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、切った野菜を入れます。

    全体に油が回ったら塩こしょうをします。
  4. B

    水 400cc、酒 大さじ3、みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ3、ダシダ 小さじ2

    を一気に加えます。

    火加減は中火です。
  5. ③の全体が煮立ったらA

    砂糖 大さじ1

    を入れ、ほぐします。
  6. 肉の色が変わったら、穴をあけた紙で落し蓋をし、中火で15分煮て完成です!じゃがいもの大きさにもよるので、10分くらい経ったら一度覗いてみて、竹串がスッと通ればOKです。今回はじゃがいもかなり大きめなので15分に設定しています。
    仕上げにごま油を加えてください。

    お好みで白菜キムチを添えて、途中から味変してもおいしいですよ♪
  7. 時間があれば、そのまま冷ますとさらに味シミシミです!
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コメント・感想 Comment
奥山 まり さん
2019.02.14 22:14

倍量満足!おいしいレシピありがとう!

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2019.02.15 11:55:26

まりさんっ!ダシダデビューおめでとうございます!お口に合ってよかったな♡

奥山 まり さん
2019.02.14 22:14

倍量満足!おいしいレシピありがとう!

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