豚じゃがキムチ味噌鍋・豚こまでお手軽！
投稿日2024/11/23
更新日2024/11/23
調理時間25分
豚こまでお手軽！！味噌とキムチのコク旨スープが美味しいお鍋です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉300g
- 玉ねぎ1個・正味約180g
- じゃがいも2個・正味約200g
- 長ねぎ1本・約100g
- えのき1袋・正味約150g
- キムチ180g
- A水1200㏄
- A本みりん大さじ2
- A牛ダシダ又は鶏がらスープの素小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- 味噌大さじ4
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚こま切れ肉:150g 玉ねぎ:1/2個・正味約90g じゃがいも:1個・正味約100g 長ねぎ:1/2本・約50g えのき:1/2袋・正味約80g キムチ:90g (A)水:630㏄ (A)本みりん:大さじ1 (A)牛ダシダ又は鶏がらスープの素:小さじ1 (A)オイスターソース:大さじ1/2 味噌:大さじ2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
- 1
- 2
鍋にA 水1200㏄、本みりん大さじ2、牛ダシダ又は鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1とキムチ、玉ねぎ、じゃがいもを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火～弱めの中火で約4分煮る。
- 3
豚肉、長ねぎ、えのきも加える。
- 4
全体に火が通ったら味噌を溶き入れて出来上がり！
- 5
お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
493491
質問
作ってみた!
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
