【豚じゃがと大葉のにんにく醤油バター】簡単ホクうま♡

• 15分

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• じゃがいも
  2個
• 大葉
  10枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  バター（有塩）
  10g

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき小さめの乱切り後５分水にさらす。水を流して耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（600w）で4、5分加熱する。豚こま切れ肉にA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、塩胡椒少々をもみこみ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。豚こま切れ肉を加えて焼き色がついてきたら水気を切ったじゃがいもを加えて、こんがりと炒める。

  
• 3

  B 酒大さじ2、醤油、みりん各大さじ1と1/2、にんにくチューブ小さじ1、バター（有塩）10gを加えて弱めの中火で煮からめる。仕上げに大葉をちぎり、全体に混ぜ合わせる。

  

ポイント

・じゃがいもはレンチン後爪楊枝がスッと刺さればOKです。 ・大葉は炒めすぎるとシナっとして、風味もなくなるので仕上げに千切ってさっと炒める程度でかまいません。 ・【A】を煮からめる際はフライパンが熱くなっているとタレが飛びやすくなったり、焦げやすくなるので一度火を止めてから加えると良いです。

作ってみた！

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