【豚じゃがとほうれん草の甘酢炒め】

材料2人分

• じゃがいも
  大きめ１個
• 豚バラ肉薄切り
  80g
• ほうれん草
  １/２袋
• 塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ１
• サラダ油
  小さじ１
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ１
• A
  酢、砂糖
  各小さじ１

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき小さめの乱切り後５分水にさらす。水を流し耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで３分加熱する（爪楊枝を刺してスッと刺さればOK）

  
• 2

  ほうれん草は根本を切り落としてざく切りに。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで１分半加熱後水にさらしておく。冷めたら水気を絞る。

  
• 3

  豚バラ肉薄切りは10㎝程度に切る。塩胡椒をふり片栗粉をまぶしておく。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で①③をこんがり焼く。水気を絞った②を加えて水気を飛ばしながら軽く炒めA 醤油、酒、みりん各大さじ１、酢、砂糖各小さじ１を煮からめる。

  

ポイント

⭐︎ほうれん草はあらかじめ 　レンチンしてアク抜きしてあるの 　炒めすぎると食感と色味が 　失われやすいため注意。 　さっと炒める程度でかまいません。

作ってみた！

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