みんな大好き定番和食☆豚こま肉で節約♪『味染み♡豚じゃが』

20

2021.05.21

分類主菜

調理時間: 20分(冷ます時間除く)

ID 412301

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

定番和食の肉じゃが♡ホッと落ち着く大好きなおかずです(^^)/
普段あまり牛肉を買うことがすくないので、より身近でお手頃な豚こま肉を使って作りました✨
冷ましながら味をしみ込ませたいので、調理の一番はじめに作り、さます時間を確保してあげるのがおすすめです♪

    材料2人分
    豚こま肉 200g
    じゃがいも 3〜4個(260g)
    人参 1/4本(40g)
    玉ねぎ 1/2個(130g)
    絹さや 8本
    しらたき 1/2袋(70g)
    サラダ油 大さじ1/2
    400ml
    A
    みりん 大さじ3
    A
    酒・砂糖 各大さじ2
    醤油 大さじ3
    作り方
    Point!
    先に甘みを入れてから醤油を加えます。
    より手軽な豚こま肉を使用して作りましたが、牛肉でも作って頂けます。
    人参は(1週間献立用に)1/4本を半月切りにして使用していますが、お好みで量を増やし乱切りにしてもOKです。

    1. 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
      じゃがいもは皮を剥き、1つを3~4等分ほどの一口大に切る。
      人参は皮を剥き、2~3mm幅の半月切りにする。
      玉ねぎはくし切りにする。
      絹さやはヘタと筋をとり斜めに半分に切る。
      しらたきはざるにあげ水で洗い、食べやすい長さに切る。
    2. 深めのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとじゃがいもを加え中火で3~4分炒める。
      玉ねぎがしんなりとし、じゃがいもの表面が透き通ってくればOK!
    3. 豚こま肉、人参、しらたきを加え軽く炒める。
      水とA

      みりん 大さじ3、酒・砂糖 各大さじ2

      を加え沸騰したら弱めの中火で蓋をして8分煮る。
    4. 醤油を加え同様に蓋をして5分煮る。
      残り1分ほどで絹さやも加える。
      火を消し、そのままさまして味をしみ込ませる。
      食べる際にもう一度温めなおす。
    5. 1週間献立をお作りの方は、
      残りのしらたき1/2袋はタッパーに入れ冷蔵保存しておいてください。次の日に使用します♪
    6 794
    コメント・感想 Comment
    hagio.1229 さん
    2021.05.22 09:33

    冷蔵庫でどれくらいもちますか?

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