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みんな大好き定番和食☆豚こま肉で節約♪『味染み♡豚じゃが』

主菜

みんな大好き定番和食☆豚こま肉で節約♪『味染み♡豚じゃが』
  • 投稿日2021/05/21

  • 調理時間20(冷ます時間除く)

定番和食の肉じゃが♡ホッと落ち着く大好きなおかずです(^^)/ 普段あまり牛肉を買うことがすくないので、より身近でお手頃な豚こま肉を使って作りました✨ 冷ましながら味をしみ込ませたいので、調理の一番はじめに作り、さます時間を確保してあげるのがおすすめです♪

材料2人分

  • 豚こま肉
    200g
  • じゃがいも
    3〜4個(260g)
  • 人参
    1/4本(40g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(130g)
  • 絹さや
    8本
  • しらたき
    1/2袋(70g)
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 400ml
  • A
    みりん
    大さじ3
  • A
    酒・砂糖
    各大さじ2
  • 醤油
    大さじ3

作り方

ポイント

先に甘みを入れてから醤油を加えます。 より手軽な豚こま肉を使用して作りましたが、牛肉でも作って頂けます。 人参は(1週間献立用に)1/4本を半月切りにして使用していますが、お好みで量を増やし乱切りにしてもOKです。

  • 1

    豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは皮を剥き、1つを3~4等分ほどの一口大に切る。 人参は皮を剥き、2~3mm幅の半月切りにする。 玉ねぎはくし切りにする。 絹さやはヘタと筋をとり斜めに半分に切る。 しらたきはざるにあげ水で洗い、食べやすい長さに切る。

    工程写真
  • 2

    深めのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとじゃがいもを加え中火で3~4分炒める。 玉ねぎがしんなりとし、じゃがいもの表面が透き通ってくればOK!

    工程写真
  • 3

    豚こま肉、人参、しらたきを加え軽く炒める。 水とA みりん大さじ3、酒・砂糖各大さじ2を加え沸騰したら弱めの中火で蓋をして8分煮る。

    工程写真
  • 4

    醤油を加え同様に蓋をして5分煮る。 残り1分ほどで絹さやも加える。 火を消し、そのままさまして味をしみ込ませる。 食べる際にもう一度温めなおす。

    工程写真
  • 5

    1週間献立をお作りの方は、 残りのしらたき1/2袋はタッパーに入れ冷蔵保存しておいてください。次の日に使用します♪

    工程写真
レシピID

412301

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「にんじん」の基礎

「豚肉」の基礎

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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 同い年の彼と同棲中。 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【著書】 「りなてぃの一週間3500円献立」 第8回レシピ本大賞準大賞受賞 新刊「りなてぃの一週間3500円献立2」 シリーズ累計55万部突破 (2021.09.21現在) 【調味料のこと】 醤油はニビシ特級うまくち(九州醤油) 味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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