お揚げさんの水菜巻き

材料（2人分）

• 油揚げ
  4枚
• 水菜
  1束
• 出汁
  400cc
• 濃口醤油
  大さじ1
• 薄口醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ3
• 日本酒
  大さじ2

作り方

• 1

  お揚げさんを煮る 出汁に調味料を加え沸騰させ、熱湯で油抜きした油揚げを入れて落としぶたをして強めの弱火で30分煮る 途中上下を入れ替えてむらなく煮る

• 2

  熱いうちにバットに広げて煮汁に浸したまま冷ます

• 3

  水菜を巻く 煮汁を適度に切ってからまな板に広げ、水菜を適量乗せて巻く 楊枝で4カ所刺してからカットする

  

ポイント

お揚げさんは冷凍保存できるので、たくさん作っておけます その際、平らに広げてラップに1枚ずつ包んでおくと解凍しやすく使い勝手がいいです

作ってみた！

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