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お揚げさんの水菜巻き

  • 2014.01.19

  • 113018
    お揚げさんの水菜巻き
    お揚げさんの水菜巻き

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    じゅわ〜っと甘いお揚げさんと、シャキシャキ水菜の組み合わせがヤミツキに!

    材料(2人分)

    4枚
    1束
    400cc
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ2
    大さじ3
    大さじ2

    作り方

    1

    お揚げさんを煮る
    出汁に調味料を加え沸騰させ、熱湯で油抜きした油揚げを入れて落としぶたをして強めの弱火で30分煮る
    途中上下を入れ替えてむらなく煮る

    2

    熱いうちにバットに広げて煮汁に浸したまま冷ます

    3

    水菜を巻く
    煮汁を適度に切ってからまな板に広げ、水菜を適量乗せて巻く
    楊枝で4カ所刺してからカットする

    ポイント

    お揚げさんは冷凍保存できるので、たくさん作っておけます
    その際、平らに広げてラップに1枚ずつ包んでおくと解凍しやすく使い勝手がいいです

    このレシピのキーワード
    水菜 油揚げ おふくろの味 シニア お弁当

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