生海苔入りだしまき
投稿日2014/04/03
更新日2014/04/03
調理時間5分
瀬戸内産の生海苔の緑が目に美味しいだしまき 頬張るとふんわり磯の香りがします お弁当の彩りに
材料（2人分）
- 卵3個
- 生海苔5g
- 出汁80cc
- 薄口醤油小さじ1
作り方
ポイント
火加減は強火で! ふっくら焼くには強火で一気に仕上げるのがコツ。 お砂糖が入っていないので焦げないので安心して挑戦してください
- 1
卵をしっかり溶きほぐし、出汁と薄口醤油、1cmの長さに切った生海苔を加えよく混ぜる
- 2
玉子焼き鍋に油を引いて熱し、1/4の量の卵液を流し入れて半熟になったら奥から手前に巻いていく
- 3
2を奥にやって油を引き、残りも同様に巻いて行く
- 4
あれば巻き簾に取って形を整え、4等分に切る
レシピID
114498
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ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。